Витамин В12: что это и для чего он нужен?

Витамин В12 -  это не один витамин, а целая группа биологически активных веществ, которые объединяют под общим названием «кобаламины».

Витамин В12:

1. Необходим для нормальной работы мозга и центральной нервной системы.

2. Участвует в выработке красных кровяных телец - эритроцитов, участвует в процессах кроветворения и образования ДНК.

3. Оказывает помощь в углеводном обмене.

Симптомы дефицита витаминов группы В (характерны для глубокого дефицита):

⁃ Головокружения

⁃ Забывчивость, плохая память

⁃ Снижение концентрации внимания

⁃ Покалывания в кончиках пальцев рук и ног

⁃ Бледность кожи

⁃ Быстрая утомляемость

⁃ Проблемы с ЖКТ (частые рвота, диарея, несварение)

В каких продуктах содержится:

Витамин В12 - единственный витамин, который можно получить из красного мяса (или субпродуктов) или из добавок. Больше никаким образом восполнить норму этого витамина невозможно.

Да, его можно найти так же в рыбе, птице, яйцах, икре, водорослях, грибах Шиитаке и даже в овощах, которые были выращены на почве, богатой этим витамином, но в очень-очень маленьких объемах, которые не могут закрыть потребность.

Cчитается, что риску дефицита витамина В12 подвержены только вегетарианцы, но это не так. Дефициту этого витамина подвержены:

1. Все те, кто ест редко красное мясо и субпродукты

2. Все те, кто имеет проблемы с ЖКТ: запоры, диарея, вздутие, проблемы с кишечником, газообразование, гастриты - В12 просто не сможет усвоиться (усваивается он в желудке за счет соляной кислоты, а окончательное всасывание происходит в тонком кишечнике).

🩺 Если есть дефицит витамина В12, то скорее всего так же нарушено усвоение витамина В9 и В6 и есть дефицит железа.

Норма витамина В12:

Норма - 600-800 пг/мл, если показатель ниже 550 пг/мл, то это повод начать принимать профилактическую дозу витамина в виде добавки.

Если есть глубокий дефицит В12, то восполнить его только с помощью питания будет достаточно трудно.

Формы витамина В12. И почему важно выбрать форму правильно?

И вот здесь как раз и кроется правильный ответ на загадку - форма витамина очень важна. Для начала расскажу какие формы витамина бывают:

Цианокобаламин - полностью синтетическая версия, самая дешевая, доступная и встречается практически везде. Это неактивная форма витамина, для того, чтобы превратиться в активную натуральную форму и усвоиться организмом, цианокобаламин проходит через 4 этапа. Из за такого многоступенчатого процесса цианокобаламин усваивается медленно и плохо, а потому принимать его нужно много и долго. Но это еще не все. В процессе преобразования выделяется токсичный цианид (отсюда название цианокобаламин). Кто не знает, цианид - это яд. Выделяется он в крайне малом количестве, которое считается безвредным, но тем не менее яд есть яд.

Плюсы этой формы витамина в том, что в процессе усвоения он преобразуется в одну из своих активных форм: метилкобаламин или аденозилкобаламин (важны обе эти формы).

Метилкобаламин - натуральная форма витамина, которая встречается в природе. Это биологически активная форма, поэтому не требует никакого дальнейшего преобразования в организме и сразу же усваивается.

Аденозилкобаламин, как и метилкобаламин - натуральная форма витамина. Он играет ключевую роль в процессе защиты митохондрий в клетках.

Как вы могли догадаться, изначально мы с мужем принимали витамин В12 в форме цианокобаламина, который усваивался медленно и долго. У меня он все-таки усваивался, а у мужа из-за своего многоступенчатого процесса не усваивался вовсе.

После чего мы поменяли форму витамина на метилкобаламин, он уже сразу в активной форме и потому усваивается очень быстро и с ним нет никаких проблем.

Но для нормальной работы так же необходима форма витамина В12 в виде аденозилкобаламина. Поэтому грамотный подход к устранению дефицита подразумевает чередование метилкобаламина и аденозилкобаламина.

Надеюсь, было интересно и вы узнали что-то новое. Поставьте лайк, мне будет приятно.