Вчера был еще один очень интересный разговор с ребятами из розницы. Обо всем по порядку.
Мы видим, что в целом ниша продуктовых супермаркетов достаточно четко поделена.
Если очень дешево - Доброцен, Светофор. Грязь, мусор, коробки, не самая лучшая локация и все такое
Средний сегмент, который, кстати, давно перестал быть дешевым это Пятерочка, Магнит, Ярче, Дикси, Лента
Сегмент повыше это уже Мираторг, Перекресток.
Ну и дальше слабо представленная премиальная сеть.
Есть гипер типа Метро, Глобуса, Магнит (на юге также представлен).... в общем в каждой еще можно добавлять и добавлять
При этом, практически в каждом регионе есть свои сети. Особенно они представлены в Крыму, да и в новых регионах, уверен, будет также.
Я умышленно не упомянул Красное&Белое. Сейчас расскажу почему.
Когда-то мы считали уникальным формат Магнита, который Галицкий привез из США. По сути, Светофор это такое "начало магнита", когда на каждую товарную группу есть 2-4 товара. Гречка - 2-4 штуки, сахар - 2-3, Масло подсолнечное - 3-4 вида и так далее. То есть можно все купить и все достаточно дешево.
При этом площади таких магазинов всегда достаточно большие - более 150 метров и они постоянно растут.
КБ при этом пошел другим путем начав с Урала - они открывали маленькие магазинчики и продавали легальный алкоголь дешево. Маленькая наценка - небольшая, но стабильная прибыль. Дальше - все это стало развиваться и выросло в сеть. КБ, кстати, по моему, сейчас по доходу переплюнул Пятерочку! Постепенно вместе с алкоголем пошло то, что частенько берут в корзинку: молочку, колбаску, конфетки.
Итак, мы имеем разные сегменты, разные подходы (площадь, цена), но забываем про еще один нюанс. Происхождение товаров. Сейчас поясню. Магнит, например, уделяет внимание местному производителю и не забывает своих краснодарских. Пятерочка тоже всегда представляет местный продукт пусть и в усеченном формате - в Казани есть татарские продукты, во Владимирской области из Владимира и так далее. Но такая продукция представлена в небольшом количестве. Основные полки заняты все теми же так называемыми федеральными производителями.
Что происходит на сегодняшний день, причем не только в сегменте продуктов? Правильно! Рост потребления. Отсюда и инфляция и рост ставки (уже 15%) и все остальное. Самое интересное, что количество производителей только растет, а продавать им продукцию практически негде... Зайдем в Яблоко в Крыму и увидим там кучу продуктов из Московской области которых в Московской области невозможно ни увидеть ни купить. Почему? Потому что их не пускают на рынок. 20 см на полке стоят очень дорого и это всем известно. Поэтому такие производители всеми правдами-не правдами лезут куда только можно во все доступные продуктовые ларьки и мелкие местные магазинчики-одиночки.
Какие магазины в свое время не зашли и какие зашли? Тут 50/50. Например, сеть шоколадных магазинов Аленка только растет. А вот магазины тверского производителя Афанасий практически все закрылись. Причина понятна - монобренд в таких моментах проигрывает потому что невозможно угодить всем и с молоком и с выпечкой и прочим, особенно когда у тебя цены выше. Поэтому человек пойдет туда где можно выбрать. Например, РЕМИТ в МО достаточно неплохо идет. По моему, как раз, та история когда товар стал попадать в сети только после того как появились собственные магазины и людям понравилась продукция.
Что сейчас зайдет на рынке это сеть с магазинами у дома с площадью от 35 метров. Сеть, которая будет продавать качественный продукт дешевле.
Сразу уточню, что для продажи алкоголя минималка - 50 квадратов, а магазины 35 подойдут для мест где продажа алкоголя запрещена.
Почему 150 000 рублей?
Потому что этой суммы хватит на открытие магазина - вывеска, ремонт, минимальное оборудование. Часть оборудования дают сами поставщики в аренду. Ремонт нужен не всегда.
А аренда? Как же аренда???
В этом году я ездил по стране. Центр, Юг. И могу сказать что пустующих помещений становится все больше и больше. Бизнес уходит в онлайн.
Кстати, сразу про онлайн! Не забудьте, что онлайн Вы тоже будете продавать и здесь все просто поэтому на этом моменте не буду даже останавливаться.
Помещения пустуют месяцами. Могу сказать по себе. У меня есть в собственности много разных помещений. Торговую площадь в самом центре Ростова-на-Дону 150 метров с обалденным фасадом я не мог сдать почти год! При том, что давал цену ниже рынка. В целом я был готов его отдать под оплату по факту и даже не с одним бесплатным месяцев, а сразу 3-мя. Это конкретно мой живой пример. У других ситуация та же. Нужно просто приходить и разговаривать.
РИСКОВ НЕТ
Проходим поставщиков своего региона и соседних субъектов, особенно тех, которых не пускают в сети и берем у них товар на реализацию. Все. Да, под обещание что скоро будет открыт второй, третий, десятый магазин. И реально ищем аренду 3-15-10 магазина и готовимся к открытию. Если взять три субъекта или четыре то товарная линейка будет ОГРОМНОЙ. Это вся, вообще вся продуктовая линейка. Конечно, можно добавить и популярных известных брендов, но для аудитории таких магазинов важна цена. Цена будет! В этом случае она будет отличной!
Рисков нет потому что если продукт не продан - его забирают сами поставщики. Ну или Вы его утилизируете за счет этих самых поставщиков. Это обычная практика.
Открою секрет, некоторые поставщики даже дадут Вам денег на аренду и ремонт :). У меня в ходе беседы такие нашлись: вы всю нашу продукцию мы берем на себя аренду! Почему так? Потому что они понимают, что у них ЕСТЬ ШАНС выйти на рынок. Другого может не быть. Это бизнес и они спокойно рискуют. Для производителя, которого нигде нет и который то и дело пытается раз в год с поклоном идти в сети и уходить оттуда с условиями, которые загонят его в минус, долги и в разорение, любой шанс выбраться будет использован.
Как вам в целом мысль?
По этой теме могу еще долго и много чего рассказывать. Если будет интерес в комментах могу раскрывать дальше информацию, включая пошаговый план и много чего еще. Даже, наверное, с разрешения ребят которые заинтересованы в таких открытиях в МО выложу их контакты.