Как то обедали во французском ресторане, и там увидела в меню луковый пирог. Было конечно очень вкусно. Но мы русские любим, чтобы было все-таки хоть немного мяса. Климат у нас суровый и нам нужны калории. Кстати лук надо есть и как можно больше. Это самый полезный овощ.
Для информации
Лук благотворно влияет на человеческий организм, очищает, выводит вредные вещества и излишки жировых отложений, нормализует кроветворение, а также работу сердца и сосудов. Постоянное его употребление контролирует содержание холестерина и сахара в крови, улучшает пищеварение и обмен веществ, содержит в порядке суставы, кости, ногти и волосы, особенно у женщин при менопаузе, когда у них отмечается недостаток кальция в организме.
Так что будем есть его как можно больше. А рецепт такого лукового пирога предлагаю свой.
Взяла:
· Лук репчатый- 4 штуки, среднего размера;
· Куриная грудка – одна, среднего размера;
· Сыр твердый, любой – грамм 250;
· Яйца – три штуки;
· Молоко любой жирности – стакан;
· Сметана любой жирности – три столовые ложки;
· Тесто слоеное – один лист;
· Оливковое масло – пара столовых ложек;
· Соль, перец по вкусу.
Начинаем готовить
1. Куриную грудку заранее отварить, тесто слоеное заранее разморозить.
2. Лук помыть, почистить, порезать на полукольца. На сковороду налить масло, затем кладем нарезанный лук. Тушим на среднем огне. Жарить не нужно, надо именно тушить.
3. От одного яйца отделяем желток. Затем все яйца разбиваем в миску. Добавляем молоко, сметану, солим, перчим. Все тщательно взбиваем.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Лучше его сделать сразу на пергаментной бумаге для выпекания. Затем вместе с бумагой кладем в форму для запекания.
6. Кладем наш тушеный лук. Куриную грудку нарезать на мелкие кубики. Переложить сверху на лук.
7. Посыпать все сыром, его должно быть достаточно. Далее выливаем заливку.
8. Желток перемешать, к нему добавить буквально несколько капель воды. Смазать все краешки теста.
9. Убрать в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до готовности. У меня уходит минут 40. Но следите за пирогом, время зависит от работы вашей духовки.
Когда пирог готов. Вынимаем из духовки, перекладываем на тарелку. Пусть постоит минут пять, и можно наслаждаться ужином. Это полноценное горячее блюдо. Приятного вам аппетита!
Спасибо за то, что дочитали. Буду признательна за лайк и ваше мнение. Не забудьте подписаться, каждый день выкладываю новые рецепты.