Икра трески - популярный деликатес. Она имеет не только изысканный вкус, но и полезна для здоровья. Содержит витамины, минеральные вещества и самое главное - жирные кислоты Омега-3.
Пищевая ценность слабосолёной консервированной икры трески подходит для питания диабетиков. В 100 г икры содержится всего 1 г углеводов, а гликемический индекс 2. Употреблять её можно 1-2 раза в неделю, порция не более 60 г.
Польза
Икра трески содержит важные для организма витамины A, D, E, которые поддерживают здоровье костей, иммунной системы и общее состояние. Микроэлементы - железо, кальций, селен, йод, цинк, улучшают работу сердца, питают клетки мозга.
Содержание в икре трески большого количества жирных кислот омега-3, снижают уровень холестерина и артериального давления, улучшают состояние кровеносных сосудов, полезны для сердца, щитовидной железы, эндокринной системы, нормализуют обмен веществ.
Белок и растворимые волокна улучшают пищеварение и работу кишечника.
Икра трески омолаживает кожу, так как в ней много витамина A, который необходим для выработки коллагена и обновления клеток кожи. Улучшает состояние волос и ногтей.
Икра трески – рецепты
Более доступна икра трески в консервах. Способы употребления икры разнообразны. Её употребляют как отдельно, так и в различных блюдах. Делают бутерброды, добавляют в салаты, закуски и соусы.
Вот некоторые популярные способы:
Бутерброды
Кусочек чёрного хлеба смажьте сливочным маслом или мягким сыром, сверху положите немного икры трески и свежую зелень.
Салаты
Добавленная в салат икра трески придает ему особый вкус и текстуру. Вы можете добавить её в свежий овощной салат или салат с морепродуктами.
Рецепт салата:
Свежая капуста, свежий огурец, зелёный лук, икра трески, сок лимона, растительное масло, соль.
Капусту тонко нашинковать, огурец и лук мелко нарезать, добавить икру, сок лимона и растительное масло, посолить. Всё перемешать.
Суши и роллы
Икра трески - популярный ингредиент в суши и роллах. Она добавляется на поверхность суши или в начинку для роллов.
Закуски
1. Рецепт:
Кусочки хлеба поджарить с двух сторон на растительном масле. Одну сторону натереть чесноком и положить на неё смесь из натёртого плавленого сырка, мелконарезанного свежего огурца, икры трески, заправленной сметаной или майонезом. Украсить листочками петрушки.
2. Рецепт:
Ингредиенты: Хлеб, икра трески, варёное яйцо, сливочное масло, соль и перец, лук зелёный или репчатый.
Кусочки чёрного хлеба поджарить на сухой сковороде или в тостере.
Яйцо нарезать кружочками и отделить белок от желтка.
Измельчённые желтки и остатки белка смешать со сливочным маслом, солью и чёрным перцем.
Хлеб смазать полученной смесью, сверху положить кружочек белка, а в него икру. Украсить нарезанным зелёным луком или колечками репчатого, зеленью.
Супы
Икра трески придаёт изысканный вкус и текстуру супам и крем-супам. Её добавляют в суп после его приготовления, сразу перед подачей. Несколько ложек икры в рыбном супе прекрасно подчеркнут его вкус.
Приятного аппетита!
Рекомендую подписаться на Телеграмм-канал «Домашний Помощник», там найдёте много интересного и полезного: https://t.me/domashny_pomoshnik
Например:
💜 УПРАЖНЕНИЕ ОТ ГАЗОВ В ЖИВОТЕ