Каждый вилок нужно защитить от света и влажности.
Большинство дачников уже вырубили капусту. Заквашивать её рано, лучше дождаться устойчивых заморозков, а закладывать на хранение самое время. Как и где этот овощ хранится лучше, «Комсомольская правда — Тюмень» расспросила тюменскую дачницу с большим опытом.
«Я обычно храню капусту в подполье или погребе. Обрабатываю их перед закладкой овощей — иначе может появиться плесень. Патогенные грибки быстро переселяются на кочаны и могут испортить весь урожай. С этим надо быть внимательнее. Помещения для хранения должны хорошо вентилироваться. Идеальная температура — 0-2°С, влажность — 85-90%. Обязательно протравите грызунов», — поделилась огородница Нина Петрова.
Она советует заворачивать каждый вилок в пищевую плёнку или газету для защиты от света и влажности. Долго хранить кочаны можно в мешках, в ящиках, в глине, песке или в подвешенном состоянии. Кочерыжки обматывают прочной нитью и подвешивают к потолочным саморезам. Размещают вилки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Возможные соседи: картошка, морковка, свекла. Но лучше разместить кочаны капусты отдельно от других культур. В погребах и подвалах капуста хранится до 8 месяцев.