Российское виноделие активно развивается и экспериментирует с новыми направлениями. Один из самых интересных трендов последних лет - работа с привозными сортами винограда, популярными в классических винодельческих странах. Особенно перспективно выглядит использование "бургундских" сортов, способных давать великолепные вина даже в суровых российских условиях.
Одним из пионеров данного направления в России стало ОАО "Абрау-Дюрсо", которое начало эксперименты с "бургундскими" сортами еще в конце 1980-х гг. В частности, внимание было уделено таким сортам как Пино Нуар, Шардоне, Мерло. Их высаживали как в основных виноградниках в районе Анапы и Новороссийска, так и на опытных полях в более северных регионах, включая Таманский и Крымский полуострова.
Результаты опытов превзошли все ожидания. Оказалось, что виноград хорошо переносит российские морозы и дает стабильные урожаи даже на севере Крыма. Более того, прохладный климат и позднее созревание позволяют получать вина с прекрасной кислотностью и изысканным букетом. По оценкам экспертов, качество российских "бургундских" вин может конкурировать с лучшими мировыми образцами.
В частности, вина из Пино Нуар, выращенного в Новороссийске и на Таманском полуострове, отличаются яркими черносмородиновыми и вишневыми тонами, пряной гвоздичной нотой, шелковистой текстурой и долгим послевкусием. Шардоне с Анапского побережья демонстрирует цитрусовый и тропический букет с минеральными нюансами и живой кислотностью.
Особо стоит отметить Мерло, который в российских условиях приобретает уникальный стиль, не похожий на традиционные образцы из Бордо или Калифорнии. Наши Мерло отличаются средним весом, более высокой кислотностью, яркими тонаами черной смородины, вишни и пряных трав. Вина обладают отличной структурой, шелковистой текстурой и долгим изящным послевкусием.
Успех опытов с "бургундскими" сортами вдохновил ОАО "Абрау-Дюрсо" продолжить работу в этом направлении. Было принято решение о расширении площадей, занятых Пино Нуар, Шардоне и Мерло, а также о привлечении новых перспективных сортов.
В частности, в планах компании - высадка Гевюрцтраминера, Рислинга, Совиньон Блан, Каберне Фран и других "бургундских" сортов на полуострове Абрау и в Крыму. Предполагается, что их сочетание с местными почвенно-климатическими факторами позволит создавать по-настоящему уникальные вина, ранее недоступные российским потребителям.
Таким образом, работа с "бургундскими" сортами открывает фантастические возможности для развития отечественного виноделия. Уже сейчас российские производители способны предложить любителям вина по-настоящему эксклюзивную продукцию мирового уровня по доступной цене. А дальнейшее расширение ассортимента привозных сортов позволит создать в России свою уникальную "Бургундию", конкурирующую с лучшими мировыми образцами.
Если хотите научиться профессионально разбираться в вине, приглашаем вас на курсы со курсы сомелье!