Один из моих любимых рецептов вкусного ужина - это карри с курицей. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куриных грудки (нарезанные небольшими кусочками)
- 2 луковицы (чистые и мелко нарезанные)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 красный перец (мелко нарезанный)
- 1 столовая ложка карри порошка
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 банка кокосового молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Для начала, разогреем сковороду на среднем огне и добавим оливковое масло. Затем добавим лук и чеснок, обжариваем их, пока лук не станет прозрачным. Добавим порошок карри и мелко нарезанный перец, продолжаем готовить в течение 1-2 минут.
Добавим курицу в сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавим томатную пасту и кокосовое молоко. Посолим и поперчим по своему вкусу. Перемешиваем все ингредиенты, снижаем огонь и оставляем карри тушиться в течение 15-20 минут, пока курица не станет нежной и сочной.
Подаем блюдо горячим, украшаем свежей петрушкой и подаем вместе с рисом или нарезанным хлебом. Карри с курицей готово!