Нежинский салат на зиму

Всем привет!

Неожиданно огурцы подешевели- решили закатать немного любимого салата на зиму. Уверена, что многим этот салат знаком ещё с советских времён.

• 2кг огурцов
• 200-300гр. репчатого лука
• 70-100гр укропа
• 7-9ст.ложек уксуса
• 12ст.ложек раст.масла
• 3ст.ложки с верхом сахара
• 45гр. соли

1.Овощи нарезать, как нравиться.

РЕЖУ ВСЁ СОЛОМКОЙ НА ОВОЩЕТЁРКЕ. ВЫ МОЖЕТЕ НАРЕЗАТЬ ОГУРЦЫ КРУЖКАМИ, ПОЛОВИНКАМИ, ЧЕТВЕРТИНКАМИ ИЛИ КУБИКАМИ

2.Добавить всё остальное, перемешать и дать постоять 4-6 часов, пока не даст сок (оставляю на ночь в холодильнике).

ЗА НОЧЬ САЛАТ ОСЕЛ ПОЧТИ НА 4 СМ

3.Нагревать на среднем огне.

ПОКА ГРЕЕТСЯ, ОВОЩИ ПУСКАЮТ СОК

4.Как только огурцы, после закипания, поменяют цвет,

ПРИ НАГРЕВАНИИ ОВОЩИ УМЕНЬШАЮТСЯ В ОБЪЁМЕ- КОЛИЧЕСТВО ЖИДКОСТИ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ

разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Хранится при комнатной температуре.

ИЗ ТРЁХ КГ ОГУРЦОВ

Готовьте с удовольствием-кушайте с аппетитом!