Холодная осень подарит вам множество возможностей для приготовления уютных и сытных блюд, и сырный суп — один из них. Это сытное и невероятно вкусное блюдо, которое прогреет вас в холодные вечера, а сладкий аромат сыра поднимет настроение. Давайте рассмотрим рецепт простого и быстрого приготовления сырного супа, который станет отличной идеей для вечерней трапезы.
Ингредиенты:
- 1 л куриного или овощного бульона (можно использовать кубики для приготовления бульона)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки муки
- 2 чашки молока
- 2 чашки тертого сыра (можно использовать чеддер, гауду, эдам или любой другой сыр на ваш вкус)
- 1/2 чашки тертого пармезана
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
Шаги приготовления:
1. В большой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут.
2. После того, как лук станет прозрачным, добавьте муку и перемешайте, чтобы создать ру.добночерный рнюм.добночерныйрнчныйрным." - крем-супа. Продолжайте перемешивать в течение 2 минут, чтобы мука не пригорела и не пахла горчинкой.
3. Постепенно вливайте молоко в кастрюлю, не переставая помешивать, чтобы избежать образования комков. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне примерно 5 минут, до тех пор, пока смесь не загустеет.
4. Постепенно добавьте куриный или овощной бульон в суп, продолжая помешивать. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте суп ещё 10-15 минут, время от времени помешивая.
5. Добавьте тертый сыр и пармезан в суп, оставляя немного для украшения. Перемешайте до полного растворения сыра и получения однородной консистенции.
6. По желанию, можно немного посолить и поперчить суп. Обратите внимание, что сыр уже обладает солёным вкусом, поэтому соль добавляйте осторожно.
7. Перед подачей посыпьте сырный суп измельченной свежей петрушкой и потрите оставшийся пармезан сверху супа.