Традиционное иранское мороженое возглавило список лучших замороженных десертов мира Taste Atlas
Традиционное иранское мороженое, известное как Bastani Sonnati, возглавило список 50 лучших замороженных десертов в мире, опубликованный Taste Atlas, популярной энциклопедией местной кухни, традиционных ресторанов и аутентичных рецептов со всего мира. В списке Taste Atlas, обновленном в среду, первое место заняло мороженое Bastani Sonnati, за которым следуют перуанское мороженое Queso helado и турецкое мороженое dondurma.
Традиционный Иранский сорбет Faloodeh также занял девятое место.
Bastani sonnati — это уникальное Иранское мороженое с добавлением шафрана, которое было изобретено в начале 20 века Акбаром Машти, первым продавцом мороженого в Тегеране. Замороженное лакомство готовится из сливочной смеси молока или сливок, замороженного заварного крема, нарезанных фисташек и шафрана.
Faloodeh также состоит из замороженного сахарного сиропа, настоянного на розовой воде и смешанного с тонкой лапшой вермишели. Согласно распространенному мнению, Фалуде возник в Ширазе и является одним из первых сортов шербета в мире, датируемым 400 годом до нашей эры. В Иране его обычно подают, сбрызнув свежим соком лайма, рублеными фисташками или сиропом из черешни, и употребляют в качестве освежающего летнего десерта.
