Загрязненность такой продукции очень высока, показали исследования.
Специалист детского технопарка «SuperFood Технологии» Росбиотеха Анна Пискарева предупредила, что магазинная зелень в упаковке может быть опасна для здоровья.
«Многочисленные исследования показали, что загрязненность такой продукции микробами настолько высока, что может представлять опасность для здоровья», — заявила эксперт.
Например, если на производстве были упакованы поврежденные листья салата, высока вероятность того, что в них может появиться сальмонеллез.
Часто упаковку наполняют газом для сохранения свежести зелени. Если хранилась продукция неправильно, и упаковка вскрылась, туда сразу попадают микроорганизмы.
«Листья темнеют, становятся влажными, и теперь это прекрасная среда для размножения бактерий», — цитирует специалиста LIFE.
Ранее повар Татьяна Иваненко поделилась простым способом сохранить зелень на долгое время.