Привет. Давай приготовим своим домочадцам медовик? Я знаю один рецепт, хочу поделиться им с тобой.
Торт получится весом примерно в 2 кг и диаметром 21 см. Итак, записывай или сохраняй.
Рецепт приготовления заварного крема:
1. В кастрюле соедини яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешай все венчиком.
2. Закипяти молоко.
3. Медленно и по частям влей молоко в яично-сахарную смесь.
4. Верни все на огонь и вари до появления первых крупных пузырей. Обязательно непрерывно перемешивай массу венчиком.
5. Как только появятся первые «бульки», убирай кастрюлю с огня и добавляй в крем сливочное масло.
6. Размешай крем венчиком, до полного растворения масла.
7. Накрой крем пищевой пленкой в «контакт» и убери крем до полного остывания.
Рецепт выпекания медовых коржей:
1. В сотейнике соедини сливочное масло, сахар, щепотку соли и мёд. Поставь это все на медленный огонь.
2. Постоянно помешивая, дождись, пока сливочное масло и мёд растворятся. Главное, не доводи до кипения! Только раствори ингредиенты.
3. Снимай сотейник с огня и добавь в него соду. Хорошо перемешай массу до появления пены.
4. Перелей массу в чистую миску, немного остуди.
5. По одному введи в медовую массу яйца.
6. Затем постепенно вводи муку и замешивай тесто. В зависимости от качества муки, теперь может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, чем указано в моем рецепте. Как только тесто в твоих руках стало мягким и перестало липнуть к рукам – значит оно готово.
7. Ставь разогреваться духовку на 180 градусов.
8. Раздели получившееся тесто на 10 равных кусочков, скатай их в шарики и накрой пищевой пленкой.
9. На тефлоновом коврике или пергаментной бумаге раскатай один кусочек теста. Раскатай тонко по размеру своей формы. Проткни тесто вилкой в нескольких местах, чтобы при выпечке оно не вздулось.
10. Отправляй раскатанный корж в духовку на 3-4 минуты.
11. Как только достала корж их духовки сразу обрезай края с помощью формы или, например, обычной крышки от кастрюли. Все обрезки коржа собирай в отдельную тарелку.
12. Выпекай также все оставшиеся коржи.
1. Возьми тарелку, поставь на нее форму и проложи края ацетатной пленкой (можно и без этих шагов, но так будет в разы удобней).
2. На дно тарелки положи ложку крема.
3. На него положи первый корж.
4. Намажь корж слоем крема (2-3 ложки) и повтори процедуру со всеми коржами.
5. 3-4 ложки крема прибереги для финального выравнивания.
6. Накрой торт пищевой пленкой и отправь в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
7. Достань торт и крем из холодильника.
8. Обрезки от коржей перемели в мелкую крошку. Сделать это можно блендером или обычной скалкой (обрезки сложи в пакет и побей по ним скалкой).
9. Достань торт из формы, убери ацетатную пленку и обмажь его весь остатками крема.
10. Посыпь весь торт крошкой от коржей.
Готово!
✅
Конечно, ты можешь украсить торт по-своему, добавить на него ягодки или, например, украсить праздничными свечками.
Если, тебе понравился рецепт и ты хочешь попробовать его приготовить, поставь, пожалуйста, лайк этой статье. Мне будет очень приятно.
Еще у меня есть канал в телеграмме. Там больше пишу о повседневности) Присоединяйся)🤗
До новых встреч мои хорошие! Надеюсь, что была полезна для вас!