Привет, друзья!
У меня снова рыба! Точнее, её начальная стадия! Сегодня будем солить икру. Сами! Без вредных добавок и красителей.
Давно рыбу не покупала, а тут купила, да еще и с икрой! Рыба красная и икра в ней красная. Так что будем солить полезную красную икру горбуши. Рецепт очень простой!
Итак,
Солим красную икру горбуши
Ингредиенты
🐰Икра горбуши
🐰Соль
🐰Растительное масло
Приготовление
1. Для начала нужно удалить плёнку с икры. Для этого заливаем её горячей водой, почти кипятком. Оставляем до тех пор, пока вода не остынет и убираем плёнку. Руками, вилкой, палочкой, как удобно.
2. Затем, перекидываем икру на сито и аккуратно промываем в проточной воде.
3. У меня получилось 80 грамм красной икры. На это количество - 0,5 чайной ложки соли и 2 чайных ложки растительного масла. Аккуратно перемешиваем.
4. Перекладываем икру в стеклянную банку, плотно закрываем крышкой и отправляем на ночь в холодильник.
5. Утром икра уже готова! Можно завтракать. Намазываем кусочек хлеба сливочным маслом, сверху кладем ложку красной икры, вкусно завтракам и бежим на работу, в школу, занимаемся домашними делами... или просто ложимся спать до обеда).
💧Капля юмора. Отдых – это всегда смена занятий. Устали есть ложками красную икру – начинайте кушать черную.