Когда сезон манго подходит к концу, на поле выходит замороженный фрукт. Такие заготовки можно сделать самому, а можно найти на полках магазинов. Например, в магазине низких цен ПОБЕДА.
Какие десерты можно приготовить из замороженного манго в сегодняшней подборке. Перед приготовлением десертов не забываем манго правильно разморозить через холодильник (это значит, что достаем замороженный продукт из морозилки и оставляем его в холодильнике до полной разморозки, не на столе).
1. Слойки с манго
- Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.
- Манго – 500 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – по вкусу
Я не устану петь дифирамбы этому вкуснейшему тесту из магазина ПОБЕДА. Очень вкусное тесто по низкой цене.
Берем тесто, размораживаем, раскатываем и разрезаем на одинаковые квадраты. Размороженное манго режем кубиками и добавляем сахар при необходимости (если фрукт не слишком сладкий). Выкладываем начинку на центр квадрата и накрываем сверху вторым ломтиком теста. Делаем на наших слойках красивые надрезы, смазываем взбитым яичным желтком и отправляем в духовку на 180 градусов на 20 минут.
2. Десерт с манго, печеньем и творожным сыром
- Манго – 400 гр.
- Печенье к кофе – 200 гр.
- Сливки 33% - 350 мл.
- Сахарная пудра – 5 ст.л.
- Творожный сыр – 200 гр.
- Кофе – 1 стакан
Для десертов с печеньем мне нравится именно «К кофе». Оно продается в любом магазине и супермаркете. Оно в меру сладкое, рассыпчатое, а кофейный вкус придает десертам особый шарм. Можно печенье измельчить в крошку с помощью блендера, или просто разломать на небольшие кусочки.
Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой до пиков.
Манго нарезаем кубиками.
Завариваем чашку крепкого кофе и собираем наш десерт. Я беру красивые порционные стаканы. Вниз кладем печенье, поливаем столовой ложкой кофе, затем ложка творожного сыра, далее делаем прослойку из манго и сверху снова творожный сыр. Украшаем тертым шоколадом, орехами, ягодами.
3. Панна-кота с манго
- Манго – 150 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Сливки 33% - 400 мл.
- Желатин – 5 гр.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
100 гр. манго доводим до пюре, смешиваем со сливками, сахаром и переливаем в сотейник. Нагреваем, постоянно помешивая, но до кипения не доводим. Желатин замачиваем по инструкции и затем вливаем в сливочную массу. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Если же комочки остались, тогда процеживаем через сито. Затем переливаем по формам и убираем в холодильник до загустения (лучше оставить на ночь).
Оставшееся пюре смешиваем с 1 ст.л. сахара, лимонным соком и прогреваем на средней температуре, чтобы сахар растворился. Остужаем и украшаем десерт перед подачей.
4. Сорбет из манго
- Манго – 1 кг.
- Вода – 200 мл.
- Сахар – 100 гр.
- Сок лимона – 3 ст.л.
Сахар насыпаем в воду и нагреваем до растворения. Остужаем. Манго доводим до состояния пюре с помощью блендера. Затем добавляем к ним сахарный сироп и лимонный сок. Хорошо перемешиваем, раскладываем по формам для мороженого или в один большой контейнер, из которого потом будем брать сорбент, и убираем в морозилку на несколько часов.
5. Манговый пирог на творожной основе
Для начинки:
- Творожный сыр - 200 гр.
- Сахар - 2 ст.л.
- Манго – 500 гр.
Для теста: - Творог - 180 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 60 гр.
- Мука - 150-200 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
Очень вкусный и быстрый пирог, который я пробовала делать с нектаринами, абрикосами и манго! Творог смешиваем с яйцами и сахаром и перемешиваем. Добавляем все сухие ингредиенты и масло. Замешиваем тесто и выкладываем в форму для запекания. Формируем бортики. Творожный крем взбиваем с сахаром и выкладываем на основу. Сверху порезанное кубиками манго. Убираем в духовку на 180 градусов на 30 минут.
6. Слоеные палочки с манго и ананасами
- Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.
- Манго – 200 гр.
- Ананасы консервированные – 200 гр.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 30 гр.
Тесто размораживаем, разделяем на два пласта. Каждый пласт чуть раскатываем. И щедро смазываем кисточкой растопленным сливочным маслом. Посыпаем сахаром. Сверху выкладываем порезанное кубиками манго и кусочки ананаса. Отправляем в духовку на 180 градусов на 15-20 минут. Разрезаем наш пирог на тонкие палочки и готово. Десерт как в Додо пицце!
7. Кексы с манго и бананом
- Манго – 400 гр.
- Банан – 1 шт.
- Мука – 500 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Корица – щепотка
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Растительное масло – ¾ стакана
В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Добавляем яйца, растительное масло и лимонный сок. Все хорошо перемешиваем. Банан чистим и доводим до пюре, манго нарезаем небольшими кубиками. Добавляем фрукты в тесто и хорошо перемешиваем. Формочки для кексов смазываем маслом и выкладываем тесто. Отправляем в духовку на 200 градусов на 25-30 минут.