Давайте разбираться. Растения 🌱 семейства Бобовые: горох, чечевица, нут, маш (едите?), арахис 🥜, соя всеми любимая и не очень. Бобовые растения любят рыхлую, слабощелочную или нейтральную почву. При этом у самих растений на корнях развиваются клубеньки- маленькие шарообразные участки, в них находятся бактерии. Эти бактерии 🧫 называются клубеньковые, или азотфиксирующие, они усваивают азот из атмосферы, превращая его в аммиак, а он превращается уже в аминокислоты и далее белок. Растение в долгу не остаётся и дарит бактериям место для проживания и вкусняшки - углеводы и минеральные соли. После гибели 🌱 клубеньки разрушаются и освободившийся азот попадает в почву, таким образом обогащая ее.
Так что, когда едите бобовые думаете о маленьких бактериях восхищенно, они подарили вам белок!