Яркими, вкусно пахнущими должны быть раки, которые провоцируют нас на хорошие посиделки с кружечкой пивка. Этот простой рецепт позволит вам насладиться и процессом готовки и вкусом конечного продукта!
Ингредиенты:
Раки — 10 штук
Вино — 1,5 стакана ( белое сухое)Сливочное масло — 150-200 ГраммЧеснок — 1-2 зубчиковТмин — 1 щепоткаГвоздика — 1-2 штукМускатный орех — 1 щепоткаЗелень петрушки, укропа — 100 граммСоль — 0,5 чайных ложки (соль по вкусу)Перец черный молотый — 1 щепоткаПерец острый — 1 щепоткаМука — 1 ст. ложка
Хорошенько промыть раков и слегка обсушить.
- Сковороду со сливочным маслом и порезанным чесноком ставим на плиту. Пока чеснок отдает маслу свой вкус и запах, занимаемся подготовкой зелени.
- Выкладываем раков на сковороду с маслом и чесноком и обжариваем их до равномерного оранжевого цвета.
- Добавляем в сковороду с раками специи, перемешиваем и прожариваем еще минут 5.
- Заливаем содержимое сковороды вином, добавляем соль и зелень. Добавляем зелень петрушки и укропа и закрываем крышкой.
- Оставляем на маленьком огне минут на 15-20.
Выуживаем раков и подаем на стол, посыпав зеленью. Оставшийся бульон процедить и подать в глубокой чашке.
Можно сделать соус погуще. В процеженный бульон добавить муку, смешанную с ложкой сливочного масла. Дать соусу прокипеть несколько минут. Подать с хлебом или лепешками, которые обмакивают в соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЗАКАЗАТЬ ЖИВЫХ РАКОВ В САМАРЕ!
