Как приготовить яичный рулет на круглой сковороде, сохраняя форму и вкус? Попробуйте этот простой рецепт за 15 минут. Блюдо не требует строгих норм, и начинка может быть любая.
Наверняка, многие видели, как в дорамах, прикрывая от удовольствия глаза, главный герой наслаждается скрученным омлетом под названием керан-мари. И также вероятно, что вы думали о том, как не просто приготовить это на привычной круглой сковороде. Не переживайте, мой рецепт избавит вас от страхов.
Ингредиенты для яичного рулета
Мне хочется заменить этим рулетом ужин, поэтому я решила выбрать объемную начинку. На самом деле, вы можете использовать только яйца, или добавить туда кабачок, или оставить просто морковь. Рецептов большое разнообразие. Например, я видела рецепты, в которых используются шпинат, болгарский перец, водоросли нори, крабовые палочки, сыр или фарш (и это не конец списка). Так что не стоит стесняться отсутствия каких-либо ингредиентов. Создайте свой уникальный рецепт!
- Яйца - 3 штуки
- Морковь - 40 г
- Сосиски - 2 штуки
- Сыр - 30 г
- Вода - 2 столовых ложки
- Лук зеленый - 1 стебель
- Соль - 1/3 чайной ложки
- Перец острый для урашения
Порядок приготовления
1. Для начала я порежу овощи и сосиски на маленькие кубики, чтобы они не утяжеляли яичную массу и хорошо ложились в рулет.
2. Подготовлю сыр и перец отдельно. Так как их в общую массу мы добавлять не будем. Сыр потру на крупной терке для быстрой плавки. Перец порежу кружочками, чтобы красиво выложить сверху рулета.
3. Смешаю сосиски, овощи и яйца. Чуть не забыла посолить :)
4. Смесь готова. Смажьте сковороду маслом и разогрейте ее на среднем огне. Налейте небольшую порцию яичной смеси.
Не делайте слой слишком тонким, иначе он порвется. Но и не переборщите с толщиной: текстура будет пушистой, но влага будет испаряться намного дольше, омлет станет из-за этого сухим снизу.
5. Сразу положите на середину сыр.
6. Аккуратно сверните рулет до середины. Помогайте себе двумя маленькими лопатками, вилкой или лопаткой с тонким концом. Если рулет порвался в середине, то подлейте туда яиц, чтобы скрепить его снова.
7. Когда вы уверенны в том, что омлет свободно двигается в сковороде, пододвиньте его ближе к себе. Так вы освободите место для новой порции яиц. Вот так:
8. Влейте новую порцию и повторите те же действия, пока яичная смесь не закончится. Если на последнем этапе у вас не получается скрепить боковые грани, то помогите себе двумя лопатками. Поднимите рулет на бок и поджарьте его минуту с проблемной стороны.
9. Таким образом у меня получился прямоугольный рулет. Я смазала сверху остатками яичной смеси и "приклеила" перец. Жду пару минут, пока снизу омлет немного поджариться.
10. Переверните омлет перцем вниз, чтобы он хорошо схватился.
11. Если перец сдвинулся или отпал, то ничего страшного. Просто положите его туда, куда нужно, после готовки :)
12. Порежьте ваш рулет и наслаждайтесь нежным вкусом и красивой формой внутри. Мне очень нравится этот быстрый омлет, потому что он отлично сохраняет структуру и вкус овощей.
Думаю, рулет отлично дополнит этот самгепсаль.