Поднимите обычный рамен на новый уровень с помощью этого быстрого домашнего рамена. Свежие овощи и зелень делают его очень вкусным, полезным и уютным!
Свежие овощи? Быстрый и простой домашний бульон? Вареное яйцо всмятку и куча нашей лапши рамен в упаковке, которая напоминает нам о студенчестве? Это и есть тот самый домашний рамен.
С другой стороны, этот рецепт больше склоняется к практичному варианту «у меня есть пакет рамена и немного овощей, из которых мы можем приготовить обед». Вроде бы и полезно, и быстро, и немного ностальгично (лапша в упаковке!), но в то же время свежо, вкусно, с тонной аромата.
Как приготовить вкусный домашний рамен
Может быть, это и не совсем то, что указано на обратной стороне пачки рамена, но лишние несколько минут, потраченные на приготовление этого простого, но изысканного рамена, с лихвой окупятся.
- Ароматика для стир-фрай: Чеснок и имбирь — какой восхитительный дуэт. Вот где вкус, друзья.
- Приготовьте бульон: Добавьте немного куриного бульона и сушеных грибов шиитаке, чтобы придать блюду аромат умами.
- Добавьте лапшу: Отварите лапшу прямо в бульоне, добавив немного зеленого лука.
- Добавьте овощи: тонко нарезанную капусту, нашинкованную морковь — все, что пожелаете! Готовьте до готовности.
- Добавьте сухарики панко, сваренное вкрутую яйцо, масло чили, острый соус, кунжутное масло и/или соевый соус — все, что душа пожелает.
Если добавить в куриный бульон немного чеснока, имбиря и сушеных грибов, то получится отличный бульон быстрого приготовления. Недолго проварив в кастрюле, вы получите приятный аромат, который вскоре впитается в лапшу. А под словом «время» я подразумеваю 19 минут, потому что на все про все уходит 20. Яйцо всмятку сверху соберет все «лайки» в социальных сетях, а панко и дополнительное масло чили или шрирача — радость во рту.
В конце концов, глубокая миска с яркими овощами + ароматным бульоном + золотистыми крошками панко + мягким вареным яйцом + жевательной, путаной лапшой вас не подведет.
Ингредиенты (6 человек):
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 3 чайные ложки тертого имбиря
- 4 чайные ложки тертого чеснока
- 950 мл бульона (я использовал куриный, но подойдет и овощной)
- 950 мл воды
- 30 г сушеных грибов шиитаке
- 2 упаковки рамена быстрого приготовления (только лапша!)
- 35 г зеленого лука
- 30 г измельченной зеленой капусты (по желанию)
- 130 г измельченной моркови
- Шрирача по вкусу
- хрустящие золотистые крошки панко для начинки
Приготовление:
- Нагрейте кунжутное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и имбирь; обжаривать, помешивая, в течение 2 минут или до мягкости и аромата.
- Добавить бульон и воду. Доведите до кипения, добавьте грибы и варите 10 минут или пока грибы не размягчатся, а бульон не приобретет аромат.
- В горячую жидкость добавить лапшу быстрого приготовления и варить еще 5 минут или до размягчения лапши. Добавить зеленый лук и перемешать.
- Снять с огня, добавить капусту и морковь, сверху посыпать хрустящими сухарями панко (см. примечания) и вареным яйцом (по желанию). Приправить маслом чили, острым соусом, кунжутным маслом и/или соевым соусом и солью по вкусу.
Приятного аппетита!