Хочу остановиться такой стороне работы бизнеса как креативность. Креативность это умение человека отступать от стандартных идей, правил и шаблонов, и на мой взгляд это как раз то, чего не хватает столице пекарен. Я чувствую этот дефицит и ищу хорошие примеры. Сегодня у меня история про связь хлеба и футбола.
Посмотрите на этот невероятный футбольный мяч. Трудно поверить, но это хлеб.
Важно, что этот не хлеб для красоты, а сохраняет все качества, которыми славится пекарня. Невероятный вкус и 100% натуральные и локальные компоненты, которым славится c 1932 года пекарня Poilâne.
Форма и размер хлеба идентичен футбольному мячу, а вес его составляет почти 2 кг.
История этого хлеба уходит почти на 25 лет назад. В 1998 во Случился чемпионат мира по футболу в котором Франция заняла первое место. Это эмоциональное для всего мира событие подстегнуло двух талантливых людей объединиться в работе над необычным проектом. Сын основателя пекарни Лионель Пулан и знаменитый парижский скульптор Сезар Бальдаччини решили сделать хлеб в форме мяча.
Необходимо сказать несколько слов про этих людей.
Лионель Пулан был настоящим фанатиком хлеба из натуральных ингредиентов. Муку они делали сами с помощью каменного помола, хлеб пекли в дровяных печах. Он был настолько одержим идеей качества и традиций, что стал основателем концепции ретро-инноваций. За фанатичную приверженность своей идее о стал самым знаменитым пекарем в мире, а в 1993 году был посвящен в рыцари Национального ордена за заслуги перед экономикой.
Второй участник нашего союза Сезар Бальдаччини, один из самых знаменитых французских скульпторов чьи работы украшают знаковые места Парижа. Прославился Сезар своими работами из металлолома.
Вместе они разработали и сделали чугунные формы, переделали старую печь, без чего форма с мячом отказывалась помещаться, и после нескольких десятков экспериментов родился этот хлеб. Хлеб во славу победы Франции.
С тех пор во время каждого чемпионата мира люди приходят в пекарню порадовать себя, друзей и близких этим необычным хлебом.
Интересно, порадует ли чем-нибудь необычным пекарня Poilâne во время олимпийских игр в 2024 году?