Все понимают, что пища - важнейшая часть нашей жизни и без нее никак. Однако далеко не каждый внимателен к качеству своего рациона. Никто, конечно, не призывает совсем отказаться от продуктов, перечисленных ниже, но иногда просто необходимо проявить долю разумной подозрительности.
Какие продукты - явные кандидаты в черный список и несут больше всего рисков?
Готовые салаты
Эта сомнительная категория регулярно проваливает тесты на безопасность. Исследования показали, что 8 из 10 салатов не отвечают нормативам. Кишечная палочка, плесень и микробы были обнаружены в большинстве образцов из сетевых маркетов.
Даже если вы приняли волевое решение рискнуть здоровьем, проверяйте продукцию на сроки. Такие блюда «живут» не более 12 часов, их нельзя покупать заранее, «на завтра». Если на ценнике указана годность более двух суток, значит, в составе присутствуют вредные консерванты. Что тоже, в общем, не радует.
Японская кухня
Всеми любимые роллы запросто могут привести к проблемам с пищеварением различной интенсивности. Проверки ряда суши-точек дали неутешительные результаты - половину из них пришлось закрыть.
Микробиологические показатели этой еды, мягко говоря, не соответствовали стандартам безопасности. Для покупателей данный выбор является своеобразной лотереей и может привести к отравлению.
Мороженое
В этой категории «просели» 7 из 10 образцов. Причина часто заключается в логистике.
Сегодня холодную сладость иногда везут за тысячи км, считая, что с заморозкой ничего случиться не может. В результате малейших колебаний температур - колонии кишечной палочки в любимом лакомстве.
Правило здесь такое: смотрите, где произведено. Если очень далеко от вашего города, то рисковать не стоит.
Сыр
Сегодня на прилавках появилось много отечественных сыров - российский рынок в этом сегменте вырос почти на треть. Не все, конечно, здесь плохо, но есть и негативные тенденции.
Часто возникают реальные проблемы с содержанием в сыре натуральных продуктов. Но зато в нем присутствуют различные заменители, добавки и растительные жиры. Доходит до абсурда, когда в так называемом сыре совсем нет молока. При этом ценник на подделке гордо гласит - сыр!
Что делать? Внимательно читать информацию на этикетке, выбирая проверенных производителей, не замеченных в фальсификациях. А также изучить состав продукта, в котором не должно быть сомнительных ингредиентов.
Куриное мясо
В птице нередко обнаруживаются патогенная микрофлора, в первую очередь сальмонелла. Это происходит примерно в 40% случаев. Бактерии, конечно, погибают при тепловой обработке, но опасность заболеть все равно существует.
Превентивные меры: как следует прожаривать, варить или тушить мясо при 70°С, тщательно мыть кухонную утварь после разделки тушек, использовать защитные перчатки.
***
Об интересных гарнирах читайте здесь: