ПИРОГ С ЯГОДАМИ
Для теста
1.Мука -300 гр.
2.Разрыхлитель- 1 ч. л
3.Рафинированное растительное масло-125 мл.
4.Кипящая вода-125 мл.
5.Соль-0.5 ч. л.
Для начинки
1.Клюква-300 гр.
2. Сахарный песок- 200 гр.
3.Грецкие орехи рубленые- 80 гр.
Дополнительно
1. Сахарный песок- для посыпки
Приготовление
1 Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Смешайте в миске кипяток, соль и растительное масло.
2. Добавьте в миску с жидкостью 300 гр. муки. (50 гр. добавите при необходимости) и разрыхлитель.
3. Ложкой замесите мягкое маслянистое тесто
4 Раскатайте тесто на бумаге для выпечки в круг диаметром около 40 см. Старайтесь раскатать тесто так чтобы центр круга был немного толще чем края. Переложите на противень вместе с бумагой.
5. Рубленные орехи смешайте с 1/4 стакана сахара и посыпьте центр теста, оставив незанятым края по периметру шириной 4-5 см.
6.Ягоды смешайте с оставшимся сахаром и распределите поверх орехов .
7.Свободные края теста загните на начинку. Заворачивайте свободно как получится.
8. Тестяные бортики сбрызните водой и посыпьте столовой ложкой сахара. Вырезать из фольги круг и прикройте ягоды, не накрывая края тесто.
9. Выпекать пирог 30 минут. Затем достаньте и накройте фольгой всю поверхность пирога ( и тесто и начинку). Выпекать ещё 5-10 минут, до золотистого цвета.
10. Остудить 15-20 минут. Можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.