Да. Уважаемый читатель! Вы не ослышались. Из Моря. Из самого Дикого Моря, что плещется в дали далёкой. Где солнышко светит только селёдочки в глазики. И целыми днями там песни поет прибой. Прозрачное небо над морем над этим. А Чижик призывно кричит зазывает селёдку к прилавкам своим. Кричит он по птичье ей громко, что будет любить и ласкать он ее. Разложит на самом красивом прилавке её. Чтоб каждый пришедший в магазин такой увидел сразу её. И был зачарован красоткою сельдью морской.
И вот у прилавка задумавшись встал покупатель. И смотрит он своим вопросительным взглядом прямо в глаза этой сельди из самого Дикого Моря. Убеждаясь при этом, что лучше селёдки ему тут не найти. И прячет она свои тайны под вакуумной упаковкой. Ведь именно тут она скажет всем покупателям, что мороженная она из Атлантических вод. Вот только морозили, где неизвестно. Зато рассказала солили её вот в Смоленской губернии нашей Российской, а может в городе Санкт-Петербурге. Тут даже сама этикетка боится ответить нам честно.
У моря. У Дикого Моря далёкого память осталась селёдки родной. А звезды взойдут и возрадуется купивший селёдку домой принеся в пакете её. И сладким окажется поцелуй солёных ее губ.
Понятно значит, что встретили на прилавке магазина Чижик и тут же купили селёдку в вакуумной упаковке по цене 199 рублей за килограмм. Продают ее от торговой марки Дикое Море. В упаковке одна штука. Каждая весит примерно в 300 или 400 грамм.
А раз купили и принесли ее домой значит приготовить надо ее повкуснее. И укротить надо нрав ее дикий как можно скорей. От самого Дикого Моря она.
Процесс вынимания кишок и внутренностей показывать не будем. Тут уж каждый как умеет, так и разделяет сельдь от костей. Зато можно похвастаться – попалась икряная нам рыбка. Две штуки и обе с икоркой селёдочной.
- А какой еще? – спросит читатель, - селёдка со своей икрой!
Для приготовления рыбки по рецепту моей дочери, селёдку освободили от костей. Хребет в сторону.
Порезали на кусочки величиной по сантиметру, а можно и два. Уложили в ведёрко пластиковое. Вперемешку укладывали перец душистый горошком да чёрный для вкуса в ведёрко. И листики сушёного лавра в придачу пошли. Затем сверху пересыпали нашинкованным луком мелко. Лук стригли мелко, аж до появления сока луковичного. И посыпали поверх селёдки бескостной. И всё это для вкуса полили маслом постным с укусом чуток.
Теперь необходимо дать настояться дня три.
Вот только уж вечером съели половину селёдочки той. И даже без белой. Без всяких добавок горячительных. Можно без картошки. А можно и с ней. Уж вкусно зашла селёдка оная. Просто с чаем и хлебом Бородинским. Чёрного цвета. Аж до сих пор приятно вспоминать такое наслаждение.
Ну а теперь и сам рецепт расскажу. Всё на цифрах напишу.
Для двух селёдок, изначально весивших по 350 – 400, а потом, после чистки не знаю понадобится:
· Лук средних размером - 2 штуки
· Перец горошком - 4 - 8 штуки, горошинки.
· Перец чёрный - 4 -8 горошинок.
· Лавра лист благородного - 2 – 3 листика
· Масло постное без запаха - 3 столовых ложки
· Уксус столовый 6 или 9 проц. - 1 столовая ложка
И вот всё. Представьте всё!
Делайте с нами. Делайте вместе с нами. Делайте лучше нас.
Приятного аппетита.
Как вам такой рецепт. Пишите свои комментарии.
Селёдка из магазина Чижик показала себя с самой лучшей стороны. Уже два раза покупали.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.