Здравствуйте, дорогие читатели канала «Енот говорит и готовит»!
Сегодня мы приготовим «закусон на один укусон» из слоёного теста.
Конечно, можно было бы это назвать чем-то вроде «микро-пиццы на слоёном тесте», «нано-пиццули» или ещё как-то в этом духе. Но давайте будем честны, где Вы видели настоящую пиццу на слоёном тесте, с кетчупом, без моцареллы и т.п? Почему-то многие любят называть пиццей любую начинку, которая запечена на любом тесте, да ещё и обильно сдобренное майонезом. Но это же не верно и обижает ту самую, настоящую Итальянскую классику!
Поэтому у нас будет «закусон на один укусон»! Почему «на один укусон»? Потому что размер делаем примерно на один укус, для удобства употребления. Хотя, не только для этого, но об этом чуть позже.
Для приготовления нам потребуется:
- слоеное дрожжевое тесто;
- кетчуп;
- майонез;
- помидоры;
- маринованные корнишоны;
- сырокопчёная колбаса;
- любой сыр, который нормально плавится и тянется при запекании. Я, например, беру сорт Голландский.
Сперва замешаем «кетчунез». Хотя, кто как любит, можно использовать кетчуп в чистом виде.
Нарезаем колбасу (у меня была нарезка), помидоры режем полукольцами, корнишоны режем кружочками. Натираем сыр.
После этих подготовительных работ переходим к тесту. Слоёное тесто можно немного раскатать, а можно вообще не раскатывать. Очевидно, что из не раскатанного теста наш «закусон» будет более пышный. Так как у меня было два листа теста, один я раскатал, а второй оставил как есть.
Далее, смазываем «кетчунезом» (или просто кетчупом) подготовленные листы теста. После этого нарезаем тесто на куски такого размера, чтобы на него аккурат поместился кружок сырокопчёной колбасы.
Выкладываем нарезанные кусочки теста на противень. Кстати, я рекомендую использовать силиконизированную бумагу для запекания. Бумага с двух сторон покрыта пищевым силиконом, что позволяет готовить без использования масел и жиров. Такой пергамент предотвращает пригорание и прилипание к посуде, а противень потом гораздо проще и приятнее мыть!
На кусочки теста выкладываем в следующей последовательности:
- колбасу;
- помидор;
- корнишон;
Посыпаем сверху сыром и ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.
Конечно, время приготовления может немного варьироваться в зависимости от типа, производителя, модели Вашего духового шкафа. В моём случае как раз хватило 30 минут.
Открываем духовку, наслаждаемся ароматом и начинаем поглощать с аппетитом!
В начале статьи я написал, что такой размер выбран не только из-за удобства для поедания. Конечно же всё это можно сделать и на одном большом пласте теста, распределив по нему эти же ингредиенты. Но, в таком случае, после нарезки начинка будет не равномерно распределена по кусочкам. Кому-то попадётся больше корнишонов, кому-то достанется кусок, где меньше колбасы и т.д. А в нашем «закусоне на один укусон» каждый кусочек одинаковый и имеет сбалансированный вкус!
Приятного аппетита, дорогие читатели!
Подписывайтесь на канал, впереди много интересного!