Самым популярным салатом в ресторанах России этим летом стал «Цезарь». На него приходится почти 38% всех порций из общего числа проданных салатов.
На втором месте расположился салат «Оливье» с 16%, тройку кулинарных лидеров замкнул Греческий» с 11%.
«В среднем по стране «Цезарь» покупали в два раза чаще, чем «Оливье», и в 3,5 раза чаще, чем «Греческий», – говорится в исследовании.
К концу лета подешевели салаты с овощными ингредиентами, «Винегрет» стал дешевле на 15%, Цезарь» на 13%, на 8% меньше начал стоить «Греческий». Зато дороже стали салаты с морепродуктами и мясными ингредиентами. «Мимоза» стала стоить на 15% больше, «Крабовый» – на 14%, «Оливье» подорожал на 6%.
