Очень вкусный салат с баклажанами.
Хочу поделиться с вами вкуснейшим салатом с баклажанами.
итак рецепт:
*3-4 баклажана
*2 крупных болгарских перца ( один красный, один желтый)
*1-2 морковки
*4-5 зубчиков чеснока
*пучок зелени кинза
*специи зира и кинза
*стакан вареной красной фасоли (можно консервированную)
*соль
*уксус
*масло для обжарки
Баклажаны порезать четвертинками -кусочками. Шкурку не снимать. Положить в чашку, посолить и пусть немного постоят, чтоб дали сок.
В казане разогреть растительное масло.
Баклажаны отжать руками и обжарить в казане. Переложить в чашку.
Болгарский перец порезать кусочками и тоже обжарить в казане. Выложить на баклажаны.
Морковку нашинковать( как на плов) и тоже обжарить. Отправить морковь к баклажанам с перцем.
Мелко порезать чеснок. Зелень кинзы. Добавить специи ( зира и кинза) .
Теперь добавить заранее отваренную фасоль ( можно консервированную) . Все перемешать и добавить уксус по вкусу и соль по вкусу.
Желательно , что б салат ночь постоял в холодильнике 👍
Приятного аппетита.
С любовью, ваша
@gotovimsNatali
