Диета Аткинса — самая долгоживущая низкоуглеводная диета наряду с кетогенной. Её популяризировал американский кардиолог Роберт Аткинс в 1972. Этот тип питания вызывает как восхищение, так и критику, но однозначно оставил след в истории диетологии.
Давайте рассмотрим историю диеты, основные принципы, влияние на здоровье, и, что особенно интересно, скандал, связанный со смертью создателя.
Возникновение и популяризация
Роберт Аткинс изначально не планировал создавать диет, но искал легкий способ похудеть для себя. Он взяд за основу принципы низкоуглеводного питания другого врача, Альфреда Пеннингтона. Это помогло снизить вес со 116 кг до 80 кг без усилий.
Вдохновившись своим результатом, Аткинс написал книгу, которая быстро стала бестселлером.
Суть диеты
Диета Аткинса ограничивает потребление углеводов, особенно «простых» (легкоусвояемых), которые ведут к резкому повышению уровня глюкозы в крови. Заменой становятся большие количества белков и жиров.
Цель — переключение обмена веществ на сжигание накопленных в теле жиров.
Отличие от кетогенной диеты
Главное отличие в распределении белков и жиров в рационе.
Влияние на здоровье
Роберт Аткинс утвердждал, что диета делает его здоровее. Он получил заключение от лечащего врача, что состояние его сердца и сосудов улучшились благодаря питанию. Заключение стало своеобразным маркетинговым инструментом.
Более исследований не проводилось, отсутствуют научные доказательства эффективности в долгосрочной перспективе.
Критика
Дела шли в гору, на диете строился бизнес «разрешённых» продуктов питания. Только вот автор стремительно набирал вес.
В 2002 Аткинса еле спасли после сердечного приступа. Это событие вызвало волну сомнений, критики больше иронизировали над полнотой и ухудшающимся здоровьем.
Смерть
В 2003 году Роберт Аткинс умер. Формальная причина — травма головы. Однако сразу пошли слухи, что падение и травма произошли в результате очередного сердечного приступа.
Последователи отрицают взаимосвязь строгой диеты и проблем с сердцем.
Мнение врачей
Доказательная медицина считает, что повышенное потребление белков и жиров негативно влияют на печень и сердце.
Согласно обзору исследований низкоуглеводных диет за 2003 в журнале Американской медицинской ассоциации, успешная потеря веса связана
с уменьшением общей калорийности пищи.
Диета Аткинса может привести к быстрой потере веса, но это риски и «вызов» для здоровья.
Углеводы — не только хлеб и макароны. Крупы, бобовые, фрукты и овощи обогащают организм витаминами, минералами и микроэлементами.
Сбалансированное питание подразумевает 55-60% углеводов в рационе — необходимость для долгосрочного здоровья.
Хотите питаться здорово без диет и ограничений? Для вас команда justfood разработала систему правильного питания по подписке.
Продуманные рациона от нутрициолога по рекомендациям Всемирной организации здравоохранения. Меню разнообразное, калории уже посчитаны и нутриенты сбалансированы. Без сахара, с минимумом соли.
Листайте вниз, чтобы заказать здоровое питание. На сайте вас уже ждет неделя еды со скидкой -22%.