не является рекламой
Сразу прошу непринявших эту статью не кидать крышки, ложки, поварешки и просто кухонные принадлежности в сторону автора, то есть в меня , а просто терпеливо дочитать из дзеновской солидарности статью до завершения. Поговорить я хочу сегодня о японском грибе nameko , по русски тоже звучит намеко . Этот гриб ,скользкий и песочно- желтый, часто продают маринованным под надписью " Опята ".
Осень в этом году задалась теплая, потом дождливая и грибники смогли пополнить свои запасы и боровиками, и подосиновиками, и маслятами. Грибов было много и разных . Многоие дзеновцы выставляли похвастаться целые козины с удачной тихой охоты.
А что делать маломобильным гражданам, у кого машины нет до леса доехать, нет времени на сбор грибов либо человек так маломощен, что еле ноги по дому таскает, а грибов хочется?
Наше спасение - в торговле. Не знаю , где и как в других местах, в этом сверхурожайном на грибы году цена небольшой кучки боровиков была от 1200 руб. до 2000 руб.. А в кучке - пять штучек! Не знаю как для вас , а для меня цена неподъёмная Побаловаться супчиком - каждому по тарелочке- пару раз можно. Но вот съесть с удовольствием много, либо заготовить с базара на зиму - невозможно. Мечта фикс !
Грибы - не та пища, что полезна всем. Те, у кого проблемы, с желчным пузырем, желчевыводящими путями, у кого панкреатит, дети и беременные должны от грибов отказаться или очень сильно грибы в питании ограничить.
Но пропустить грибной сезон худеющим - невосполнимый урон.Без всяких преувеличений, скажу, что это очень полезная пища для находящегося в стрессе худеющего организма. Грибы содержат триптофан- гормон радости, много глицина, который нас успокаивает.
Самыми низкокалорийными грибами считаются опята. Их в этом году было море разливанное! Собирай - не хочу ! А в нашей семье их собирать было просто некому. Из меня ещё тот ходок, я и в квартире по нескольку раз в день заземляюсь. Лес мне только снится.
Остальные работают день и ночь.
Как только пошли густо опята, муж купил на базаре шестилитровое ведро за 1200 рублей. В целом, это дешевле килограмма вёшенок из магазина, но вкуснее.Те , кто читает мои статьи, знают, что и суп был, и жарёнка, и картошка с грибами. А со второй покупки 5 литров за 500 рублей кроме супа и жаренки удалось поставить баночку грибов на Новый год.
И тут врачи посадили меня на строгую диету . Прелесть какая ! Так неожиданно ! Никогда не сажали, а тут нате вам ! Я вам уже писала о своих экспериментах с весом и их последствиях .
Но бабушка я тяжёлая только по весу, а так на подъем очень даже легкая. Надо врачам- сажусь на диету.
Вот только она белковая! Чем старше, тем меньше хочу мяса. Стала намного больше есть рыбы. Но копчёную нельзя, малосольную можно не жирную. Жареную нельзя. Либо на пару, от чего я в тряску впадаю, либо отварную. Мясо разрешили заменить грибами. А с грибами засада: не по деньгам купить , некому за ними в лес съездить. Выход нашла в грибах намеке или скользкий гриб.Намеке и наши опята относятся к одной группе грибов и имеют абсолютно одинаковые показатели по белкам, жирам, углеводам. И в намеке , и в опятах одинаково большой набор витаминов , микроэлементов и остального нужного. И те и другие убирают воспалительные процессы из кишечника, укрепляют стенки сосудов, борются с варикозом , поднимают гемоглобин. Опята- это дикие дары леса. Намеке- выращены на фермах. Есть дикие намеке, но на них баслословная цена. А цена этих псевдо опят с фермв в магазинах совсем маленькая, менее ста рублей.
Моя статья ни в коем случае не реклама! Просто я говорю о том, что мне помогает пройти белковую стадию новой системы питания более вкусно, менее затратно и с удовольствием.