На протяжении жизни мы ежедневно употребляем от одного до двух литров разных напитков. Это может быть кофе, молоко, сок или просто вода. И то, что мы пьем, способно не только бодрить, освежать и придавать сил, но и стимулировать мышление, а также продлевать жизнь. Расскажем, как это работает.
Считается, что какао содержит около 380 химических веществ (для сравнения, в кофе их больше тысячи), в том числе большой класс соединений, называемых флавоноидами. Именно их потенциальная польза для здоровья особенно интересует ученых. Многие краткосрочные исследования на людях показали, что какао-напитки и темный шоколад могут незначительно снижать кровяное давление и уровень холестерина в крови, а также улучшать здоровье кровеносных сосудов.
В кофе (а также в семенах пажитника и редисе) содержится растительный алкалоид тригонеллин, который положительно сказывается на работе памяти и способности к пространственному обучению с точки зрения когнитивной и молекулярной биологии. В перспективе это поможет в борьбе с возрастным ухудшением функционирования мозга.
Исследователи из University of Tsukuba проводили эксперименты на мышах с искусственно ускоренным старением. Животным в течение 30 дней вводили тригонеллин, а потом отправили их в водный лабиринт, чтобы проверить, как они его пройдут по сравнению с другими грызунами. Опыт показал, что мыши после терапии быстрее запоминали правильный маршрут и лучше ориентировались в запутанном пространстве.
Проанализировав гиппокамп подопытных, ученые обнаружили изменения во множестве биологических процессов, связанных с развитием нервной системы, функционированием митохондрий, синтезом АТФ, воспалительным процессом и высвобождением нейромедиаторов.
Другой источник полезных веществ для здоровья — свежевыжатые соки. Например, апельсиновый снижает артериальное давление и повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — их еще называют хорошим холестерином. Пока ученые не разобрались в механизме положительного влияния цитрусового фреша на сердце, но полагают, что главную роль в этом деле играет гесперидин — природный флавоноид, содержащийся в апельсине.
Ну а самый простой и полезный напиток — чистая питьевая вода. Она нужна практически для каждого процесса в организме: играет важную роль в поддержании нормальной температуры тела, смазке суставов, защите спинного мозга и очищении организма от продуктов обмена.
Интересно? Сделали подборку материалов по теме для вас: