Автор: @pushkinbl_food
Все рецепты тут 👉 #pushkinblfood
Ингредиенты:
Говядина 700 г.
Лапша 250 г.
Лук репчатый 1-2 шт.
Морковь 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Томаты 2 шт.
Картофель 4 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Специи для Лагмана (Черный перец, Красный перец, Кинза, Куркума, Имбирь, Чеснок, Зира, Кориандр, Сельдерей, Джусай, Укроп, Базилик)
Бадьян 2 звездочку
Зелень по вкусу
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воду, слегка подсаливаем, и кладем лапшу. Отвариваем в течение нескольких минут после всплывания и откидываем на дуршлаг. Промываем, добавляем немного сливочного масла и отставьте в сторону.
Промываем мясо и обсушиваем салфеткой, затем нарезаем небольшими кубиками.
Очищаем лук и морковь, удаляем семена из перца. Все овощи нарезаем кубиком.
Разогреваем в казане или глубокой сковороде несколько ложек растительного масла и обжариваем мясо минуты 3-5.
Добавляем лук обжариваем до испарения влаги.
Добавляем морковь обжариваем до полуготовности моркови.
Добавляем болгарский перец обжариваем пару минут.
Промываем помидоры, снимаем кожу и мелко нарезаем кубиками, добавляем мелко нарубленный чеснок.
Перемешиваем с мясом, добавляем специи и заливаем кипяченой водой так, чтобы ингредиенты были закрыты и варим пол часа под крышкой.
За минут 10 до окончания варки добавляем нарезанный кубиками картофель. Тушим до готовности картофеля.
В тарелку укладываем лапшу и мясо с овощами в бульоне.
Приятного аппетита!!!
При подаче посыпаем свежей зеленью.
P.S. Тянутую лапшу для лагмана вы можете купить в супермаркетах – чаще всего, она продается в отделе с замороженными продуктами.
#лагман #лагманрецепт #лагманчик #лагмандомашний #готовимдома #казан #быстровкусно #плов #еда