Качество вина варьируется в зависимости от места и времени. В частности, на это влияет погода и климат в целом.
Критики судят о качестве вина, основываясь на субъективных характеристиках. Затем их переводят в количественные оценки. В рамках нового исследования ученые использовали дискретные и непрерывные оценки погоды с высоким разрешением как на местном, так и на региональном уровне. Цель — выяснить роль погодных условий в производстве высококачественных вин Бордо.
Ученые использовали дискретные погодные переменные в местных виноградниках, и обнаружили влияние качества климата в течение всего года, включая ранее игнорированные сезонные эффекты, на вкус вина. Оказалось, что вино более высокого качества получают в годы с большим количеством осадков и высокими температурами. Исследователи предположили, что, по мере изменения климата, качество вин Бордо продолжит улучшаться.
Сент-Эмиллион — одно из многих вин, производимых в Бордо и его окрестностях. Авторы и права: Доменико-де-га / wiki, CC BY-SA
Однако ученые предупреждают, что изменение климата увеличивает и количество экстремальных явлений. Поздние заморозки, сильные засухи, сильные дожди и град во время цветения и плодоношения в Бордо становятся все более частыми и могут уничтожить урожай винограда.
Читать далее:
Странную утечку газа нашли в Балтийском море: она поставила ученых в тупик
Посмотрите, как по-разному нашего соседа видят «Хаббл» и «Уэбб»
Мужчина отравился очень популярными грибами: он приготовил их не до конца
Фото на обложке: Сведения о лицензии