Очень люблю груши. Раньше, когда жили в Сибирском городе, груши для нас были редкость, покупали их не часто, и чтобы варить грушевое варенье и речи не было. Теперь же я живу в городе на Волге, и тут груши растут прямо на деревьях. Появилась возможность заготавливать их на зиму. Надоевшее, ещё с детства, ягодное варенье у нас в семье уже ни кто не кушает. А вот джемы и варенья из груш, абрикосов или дыни кушаем "на ура". Сегодня делюсь с вами, понравившимся мне, рецептом варенья из груши с маком.
Ингредиенты:
Груши (очищенные) - 500 гр.
Сахар - 200 гр.
Лимонный сок - 3 ст. л.
Мак - 1 ст. л.
1. Груши помыть, обсушить, почистить от кожицы и семечек, порезать кусочками.
2. В посуду, в которой варить варенье будите, положить резаные груши, засыпать сахаром, добавить лимонный сок. Перемешать и оставить груши на 2 часа, чтобы дали сок.
3. Мак обжарить на сухой сковороде пару минут.
4. После того как груши дадут сок, поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения. Варить на небольшом огне около 20 минут, периодически перемешивать варенье.
5. Когда пройдёт 20 мин и груши станут прозрачными, при желании, картофелемялкой (толкушкой) размять груши. К варенью добавить мак и поварить варенье ещё 5-10 минут.
6. Ещё горячее варенье разложить по чистым банкам и закрыть крышкой. Дать варенью остыть при комнатной температуре.
Мак можно перемолоть в кофемолке, если не любите когда он хрустит на зубах. Сорт груш бывает разным, если у вас водянистые груши, то можно поварить их подольше, регулируя консистенцию. Картофелемялкой можно не пользоваться, тогда варенье будет кусочками. Я, например, давлю только часть груш, получается джем с кусочками груши. Если готовите сразу большое количество варенья, то его можно закрыть жестяными крышками. Для этого, ещё горячее варенье переложить в стерилизованные банки и закатать чистыми стерилизованными жестяными крышками. Так же оставить остывать варенье при комнатной температуре.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями в соц. сетях и пишите комментарии.
Возможно вам понравится ещё один рецепт с моего канала:
Дыня в сиропе на зиму
