Нашла способ почистить кильку, который мне очень понравился. Всегда теперь так делать буду, когда захочется повозиться с этой мелкотней.
У рыбешки отрезаем голову.
Проводим вдоль спинки или ножичком или ногтем (если они у нас сами как ножички). И "раскрываем" рыбку, как книжку.
Вынимаем внутренности
На одну рыбку уходит 10 секунд. Если чистить много, то морока, конечно, зато чистенько и красивенько все получается
Промокнуть на салфетке и делаем с килькой, что хотим дальше. Хотим посолим, хотим в духовке зажарим. На сковороде только жарить уже не получиться - разваливаются тушки, слишком тонкие и нежные.
