С наступлением осени многие начинают тянуться к теплым, ароматным напиткам. И что может согреть лучше, чем вкусный осенний кофе? В этой статье мы с вами "попробуем" рецепты необычных кофейных напитков с нотками осени, которые станут отличным дополнением к холодной погоде и осени.
Одним из самых популярных осенних вкусов является тыква. Вы заметили как ее много в этом году, даже магазины стали украшать входные группы композициями из тыквы. Кофе с тыквенным сиропом уже можно найти в любой кофейне. Но на самом деле в этих напитках часто нет настоящей тыквы! В основном используются пряности типа корицы, имбиря, мускатного ореха, имитирующие тыквенный вкус.
Но есть и другие варианты, которые точно согреют в прохладную осеннюю погоду. Давайте попробуем несколько рецептов с натуральными осенними ингредиентами - яблоками, грушей, соленой карамелью и многим другим. Эти оригинальные кофейные напитки идеально дополнят атмосферу золотой осени.
Попробуйте эти рецепты, и они точно станут вашими любимыми не только осенью, но и круглый год! Я уверена, что среди этих идей вы найдете то, что придется вам по вкусу. Наслаждайтесь теплыми осенними деньками с чашечкой ароматного кофе!
Карамельный яблочный латте
Карамельные яблоки - это уже давно полюбившееся лакомство. А что, если соединить их вкус с горячим кофейным напитком? Получится изумительный карамельно-яблочный латте! Давайте посмотрим, как его приготовить.
Нам необходимо:
- 2 порции эспрессо
- 120-150 мл молока
- 1 карамелизированное яблоко
- 1 ст.л. яблочного джема или 100% яблочного сиропа
- 1 ст.л. жидкого карамельного соуса
- корица, орехи по вкусу
Приготовление:
- Сварите 2 порции крепкого эспрессо. Лучше использовать эспрессо-машину, но можно заменить сваренным кофе любым способом.
- Приготовьте соус: смешайте в миске яблочный джем и жидкий карамельный соус. Получится густоватая однородная масса.
- Выложите в чашку немного соуса, добавьте горячий эспрессо.
- Медленно влейте подогретое молоко, смешивая с кофе и соусом. Соотношение кофе и молока примерно 1:3.
- Положите сверху ломтики карамелизированного яблока. Можно добавить корицу, тертые орехи.
- Полейте латте оставшимся соусом и наслаждайтесь!
Вместо яблочного джема можно использовать 100% яблочный сироп. А для дополнительного аромата добавьте немного ванили или корицы. Этот изысканный напиток идеально впишется в осеннее меню! Попробуйте удивить своих гостей необычным кофейным десертом.
Латте с грушей и медом
Груша - незаслуженно недооцененный осенний фрукт, который прекрасно сочетается в напитках и десертах. Давайте исправим это и приготовим ароматный латте с грушей и медом. Это изысканное сочетание точно согреет в холодные осенние дни.
Ингредиенты:
- 2 порции эспрессо
- 120-150 мл молока
- 1-2 груши
- 3 ст.л. коричневого сахара, лучше все-таки взять его, он придает особый карамельный вкус
- 1/4 ч.л. молотого имбиря
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Мед для подачи
Большая часть этих ингредиентов пойдет на приготовление грушевой основы со специями, которая придает напитку основной вкус. Имейте в виду, что для приготовления одного напитка вся основа не понадобится. По рецепту получается 4-5 порций грушево-пряной основы, поэтому для приготовления одного латте вам понадобится только часть заготовки.
Приготовление:
Для начала приготовим грушевую пряную смесь, которая станет основой вкуса напитка:
- Очистите 1-2 груши от кожуры, нарежьте кубиками.
- Положите на сковородку, доведите до мягкости на среднем огне около 15-20 минут.
- Как только груши станут мягкими, измельчите их блендером или толкушкой до однородной массы.
- Смешайте грушевое пюре в миске с коричневым сахаром, молотым имбирем, корицей и ванилью.
Теперь можно готовить напиток:
- Сварите 2 порции крепкого эспрессо, подогрейте молоко.
- Выложите в чашку 1-2 ст.л. грушевой смеси, полейте немного медом.
- Добавьте горячий эспрессо, размешайте до однородности.
- Медленно влейте подогретое молоко, снова полейте медом.
- Украсьте ломтиком груши.
Лайфхак - оставшуюся грушевую смесь можно хранить в холодильнике и использовать для следующих порций латте. Этот ароматный напиток согреет в прохладную осеннюю погоду!
Этот осенний напиток понравится ценителям натуральных вкусов. Ароматные пряности и мед прекрасно дополняют терпкий вкус груши и кофе.
Латте с вкусом орехового пирога
Этот осенний кофейный напиток напомнит вам вкус домашнего орехового пирога. Давайте узнаем, как его приготовить.
Ингредиенты:
- 2 порции эспрессо или сваренного любым способом кофе
- 1/4 стакана орехового масла, лучше, если найдете именно масло пекана (я брала масло грецких орехов -супер!)
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1/2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. сливок 33%
- 1 ст. л. сгущенного молока
- 120 мл. молока
- Ваниль, корица по вкусу
- Молотые орехи для украшения
Приготовление:
- Приготовьте ореховый соус: в сотейнике растопите на среднем огне сливочное масло, сахар, сливки, ваниль. Доведите до загустения. Когда сахар растворится и смесь начнет пузыриться, увеличить огонь до выше-среднего. Важно продолжать помешивать смесь, иначе можно сжечь масло
- Снимите с огня, добавьте сгущенное молоко и любое ореховое масло. Перемешайте.
- Сварите кофе, подогрейте молоко.
- Выложите в чашку 2 ст.л. орехового соуса, залейте эспрессо и молоком и обязательно перемешайте, чтобы соус соединился с напитком
- Посыпьте тертыми орехами и корицей, они прекрасно дополняют внешний вид напитка
Соус можно приготовить в большом количестве и хранить в холодильнике. Этот ароматный и нежный напиток станет отличным осенним лакомством для ценителей домашней выпечки и орехов. Порадуйте близких!
Надеюсь, эти рецепты осенних кофейных напитков зажгли в вас интерес и вдохновение!
Забудьте про скучную тыквенную приторность - я предлагаю по-настоящему творческий подход. Добавьте в утренний кофе нотки спелых фруктов, пряностей, орехов. Почувствуйте, как яркие летние вкусы гармонично перетекают в осеннюю палитру.
Не сомневайтесь - каждый рецепт из этой подборки станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов. Я уверена, что вы найдете среди них свой любимый осенний напиток!
Балуйте себя и близких волшебным вкусом сезона. Пусть аромат домашнего кофе согревает вас в холодные осенние дни. Вы почувствуете, как тепло разливается в душе, а настроение поднимается от первого глотка.
Наслаждайтесь, творите, удивляйте! Я рада поделиться с вами этими идеями и надеюсь, что они станут частью ваших любимых осенних традиций. Пишите, какой рецепт пришёлся вам по вкусу больше всего!
Какой из этих напитков вы приготовите первым?
