Найти в Дзене
Вкусная Химия

Пищевая добавка Е 224: вред, польза, применение

Общая информация:

Пищевая добавка Е 224, или по-другому пиросульфит калия, это синтетическое консервирующее вещество не имеющее цвета. Также используется в качестве антиокислителя. Запах - сильный химический, данные о вкусе отсутствуют. Имеет отличную растворимость в водных растворах.

Источник Яндекс Картинки
Источник Яндекс Картинки

Польза:

Данных о пользе пиросульфита калия не выявлено.

Вред:

При чрезмерном употреблении может вызывать сильные аллергические реакции. Исследования добавки продолжаются.

Применение:

Широко применяется в пищевой отрасли (от кондитерских изделий и консервации, до обработки сухофруктов и продуктов быстрого приготовления).

Вывод:

Пищевая добавка Е 224 разрешена, но строго нормируется в некоторых странах мира. В России является разрешенной. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам со средней опасностью.

Перейти в каталог пищевых Е-добавок