Пицца с копчёным лососем.
Вам понадобится:
- 500 г. муки
- 7 г. сухих дрожжей
- 300 мл. тёплой воды
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соли
- Щепотка сахара
- 200 г. маскарпоне
- 200 г. копчёного лосося
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. васаби
- 20 г. красной икры
- Зелёный лук
- Свежемолотый чёрный перец
Шаги приготовления:
1. В чаше кухонного комбайна смешать просеянную муку, дрожжи, оливковое масло, щепотку сахара и подсоленную теплую воду. Замесить упругое тесто.
2. Скатать тесто в шар, смазать оливковым маслом. Переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 ч.
3. Тесто обмять. Быстро вымесить. Разделить на 5 частей, выложить на стол и накрыть полотенцем. Оставить на 10 мин.
4. Для начинки смешать сыр, лимонный сок, васаби. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Помыть зелёный лук и нарезать.
5. Каждый кусок теста раскатать в тонкую круглую лепёшку. Выложить на лопатку для пиццы, присыпанную мукой. Сырную массу разложить по лепешкам. Добавить мелко нарезанный лосось. Приправить солью и перцем. Разогреть духовой шкаф 200 °С. Запекать 10 мин.
Затем достаём нашу ароматную пиццу из духовки и добавляем на неё нарезанный зелёный лук и красную икру. Приятного аппетита!