Если вы тоже хотите, «чтобы лето не кончалось», как в песне, есть легкий способ его продлить — заморозить сезонные продукты на зиму. Как сделать экспресс-заготовки без лишних усилий? Рассказываем.
Что стоит заморозить
Для заморозки подходят практически любые овощи и зелень: морковь, баклажаны, зеленая фасоль, сладкий перец, свекла, кабачки и цукини, кукуруза и зеленый горошек, болгарский перец и тыква, нарезанный зеленый лук, шпинат, петрушка и укроп. Картофель лучше не замораживать: из-за крахмала в составе он после разморозки становится сладким.
Грибы — шампиньоны, подберезовики, подосиновики, опята, боровики, вешенки и лисички — тоже хорошо зимуют в морозильнике, не теряя вкусовых качеств. Замороженные малина, клубника и смородина сохраняют витамины, но при разморозке становятся водянистыми на вкус и мягкими. А вишня и клюква сохраняют всё, даже форму.
Кроме того, отправлять в морозилку можно готовые блюда и заготовки для них. Самая простая суповая смесь — взятые в равных пропорциях мелко нарезанные морковь, репчатый лук или порей, болгарский перец и томаты. Такую заправку добавляют в суп за 15 минут до готовности, потому что замороженные овощи варятся быстрее свежих.
Как замораживать продукты
Осмотрите плоды, чтобы на них не было плесени, темных пятен и повреждений. Очистите и удалите несъедобные части, а сами продукты хорошо промойте и тщательно обсушите. Овощи нарежьте кубиками или натрите — так их можно будет сразу добавлять в суп или гарнир.
Затем положите продукты в пластиковый пакет, удалите воздух и отправьте в морозильную камеру холодильника. Чем больше ее полезный объем, тем удобнее. В холодильнике TCL TRF-347WEXA+ он составляет целых 97 литров (в вашем распоряжении три вместительные полки), а минимальная температура там — -22 °C. Она позволяет хранить продукты максимально долго.
Чтобы заморозить еду быстро и бережно, включайте режим «Суперзаморозка», поддерживающий температуру -18 °C. Благодаря высокой скорости процесса продукты не деформируются, не покроются ледяной коркой и не примерзнут к полкам.
Сколько хранится заморозка
В морозильной камере холодильника TCL TRF-347WEXA+ при -18 °C овощи и ягоды хранятся от 6-8 месяцев до года, готовые блюда — 3-6 месяцев. Помните, что размороженные овощи лучше не замораживать снова: они лишатся не только вкуса, но и полезных свойств.
Узнайте больше о TRF-347WEXA+ глубокого темного цвета на сайте. В ассортименте TCL представлены и модели других цветов с такими же возможностями заморозки — выбирайте свою.