Необыкновенно вкусный и простой в приготовлении суп с булгуром, помидорами и цветной капустой, который разнообразит ваше обеденное меню. Все будут сыты и довольны!
Ингредиенты
на 3 л кастрюлю:
- 400 г говядины
- 1 столовая ложка сока лимона
- 300 г-350 цветной капусты
- 1 луковица ( 120 г )
- 1 морковь ( 100 г )
- 3 помидора ( около 250 г )
- 3 полные столовые ложки булгура
- 1\2 столовой ложки сахара
- соль по вкусу
- растительное масло
- петрушка
- 1-2 зубчика чеснока ( по желанию )
Способ приготовления
Отварить говядину до готовности, достать из бульона.
Капусту разобрать на соцветия.
Лук и морковь почистить, нарезать тонкой соломкой.
Помидоры очистить от кожицы и порезать.
Капусту отправить в бульон, добавив лимонный сок ( так капуста останется белой ).
Варить около 10 минут.
В сковороде, на масле слегка обжарить лук и морковь.
Добавить измельченный чеснок, помидоры ( у меня замороженные ), тушить под крышкой 5-7 минут.
В кастрюлю положить промытый булгур и сахар.
Варить еще 7 минут.
Говядину разобрать на небольшие кусочки и вернуть в суп.
Следом отправить в суп пережарку.
Готовить 5-7 минут.
Добавить нарезанную петрушку, дать супу закипеть и выключить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!