Куриные котлеты и зразы очень частые гости на нашем столе. Уж как только их не готовят: и с сыром, и со сладким перцем, и с морковью. Я же предлагаю сделать котлетки с грибами , но как бы наизнанку! Оригинально и очень вкусно!
Ингредиенты
примерно на 5-7 штук ( зависит от размера ):
- 500-600 г отваренных лесных грибов
- 1 луковица
- 1 куриное филе грудки ( 200 г )
- 2 яйца
- 2-3 столовые ложки сухарей
- 100 г сыра ( 50 г -начинка, 50 г -посыпка )
- пучок зеленого лука
- 1 столовая ложка сметаны
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления
Грибочки обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.
Измельчить их в блендере или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, сухари, соль и перец, перемешать.
Куриное филе мелко нарезать, добавить так же порезанный зеленый лук.
Сыр натереть ( 50 г ) на мелкой терке и добавить к курице, перемешать.
Положить сметану, посолить ( не забывайте, что сыр соленый ) и еще раз перемешать.
На разогретую с маслом сковороду выложить половину грибного фарша в виде лепешек.
В середину каждой лепешки положить начинку и накрыть оставшейся грибной смесью.
После того как зразы обжарились с одной стороны, перевернуть их на другую сторону, посыпать оставшимся сыром и довести до готовности в разогретой духовке 15-20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!