Этот нежный суп может быть серьезным соперником,традиционному тыквенному супу,тем более,готовиться он очень просто.
Нам понадобится
-6 крупных морковей ,крупно порезанных
-1 луковица,мелко порубленная
-3 зубчика чеснока,нарезанных мелкими ломтиками
-2 стебля сельдерея,мелко порезанных(если не любите его,не добавляйте)
-1,5 л овощного бульона
-Имбирь(у меня молотый),веточки тимьяна для подачи,соль,перец,сметана,сухарики,оливковое масло
Ставим вариться морковь,в это время пассируем на оливковом масле лук,чеснок и сельдерей до мягкости. В бульон от моркови складываем все ингридиенты пассировки,почти готовую морковь,добавляем имбирь,соль,тимьян,перец,убавляем огонь и варим минут 15-20,до полной готовности моркови.Затем снимаем с плиты и измельчаем погружным блендером до однородности.Подаем со сметаной,сухариками,украшаем листочками тимьяна. Теплой вам осени.
