Когда на работе слишком много дел, а дома тебя уже ждут голодные желудки семьи, никто не хочет проводить много времени в кухне. Именно поэтому быстрые супы становятся спасением в таких ситуациях. В этой статье я хочу поделиться с вами тремя вариантами быстрых супов, которые можно приготовить, когда времени на готовку почти нет или его совсем не осталось. Готовы? Тогда начнем!
1. Суп-пюре из картофеля и овощей:
- Очистите и нарежьте картофель на кубики. Оптимальный размер – примерно 1 сантиметр.
- Тонко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
- В кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью и сельдереем до мягкости.
- Добавьте картофель и заливайте хорошим качеством овощного бульона до полного покрытия овощей. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Варите суп до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
- Переложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте до гладкости.
- Перелейте обратно в кастрюлю, разогрейте до нужной температуры и подавайте с любимым хлебом или гренками.
2. Легкий куриный суп с лапшой:
- Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте нарезанный куриный филе до золотистой корочки.
- Нарежьте лук и морковь, добавьте их к курице и обжарьте до мягкости.
- Залейте все 1,5 литрами куриного бульона. Доведите до кипения.
- Добавьте яичную лапшу и варите суп на слабом огне до готовности лапши, примерно 8-10 минут.
- Приправьте суп соевым соусом и посыпьте свежими зеленью.
3. Острый мексиканский фасолевый суп:
- Измельчите лук и чеснок. Обжарьте их в глубокой сковороде на небольшом количестве растительного масла.
- Добавьте к ним нарезанный перец чили, специи (кориандр, кумин, паприку) и обжарьте 1-2 минуты.
- Затем добавьте красную консервированную фасоль, нарезанные помидоры и овощной бульон. Доведите до кипения.
- Приправьте суп солью и перцем.
- После кипения, снизьте огонь и варите суп 15-20 минут.
- Добавьте свежий кинзу или петрушку перед подачей.
Вот и все! Три варианта быстрых супов, которые помогут вам приготовить вкусный и сытный обед, когда времени на готовку почти нет. Попробуйте рецепты и найдите свой личный фаворит. Приятного аппетита!