Азу – это традиционное татарское блюдо, которое готовится из мяса (говядины или баранины) и овощей. Рецепт может немного отличаться в зависимости от региона, но обычно включает следующие ингредиенты:
1. Мясо (говядина или баранина) – 500-700 г
2. Картофель – 3-4 шт.
3. Лук репчатый – 2 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Помидоры – 2-3 шт.
6. Перец болгарский – 1-2 шт.
7. Чеснок – 2 зубчика
8. Соль, перец, зелень – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Нарежьте мясо на кусочки размером примерно 2-2,5 см.
Шаг 2: Обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте нарезанный лук и морковь и жарьте до мягкости.
Шаг 4: Добавьте нарезанные помидоры и перец и тушите все вместе еще 10-15 минут.
Шаг 5: Добавьте нарезанный картофель и воду или бульон (около 500 мл). Накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности картофеля (около 20-30 минут).
Шаг 6: Добавьте соль, перец и чеснок по вкусу.
Шаг 7: Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
