Ингредиенты:
- 500 гр мяса (говядина, баранина или свинина)
- 1 кг риса
- 3 моркови
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец, зира
- масло для жарки
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, и жарьте все вместе еще 5 минут.
3. Влейте в сковороду кипяток, чтобы покрыть мясо с овощами, и добавьте соль, перец и зиру.
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и оставьте вариться на 1 час.
5. Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
6. Выложите рис в сковороду к мясу и овощам, и залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 2 см.
7. Закройте сковороду крышкой и варите плов на минимальном огне около 40 минут.
8. В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
9. Оставьте плов еще на 10-15 минут, чтобы он настоялся.
