Вы знаете, как я люблю готовить на костре, но, конечно, я не пещерный человек, поэтому дома готовлю тоже. Не на открытом огне - на плите =)
Недавно у меня возникла идея сменить электрическую плиту на индукционную: на работе, само собой, профессиональное оборудование, а домой, конечно, нужно выбрать что-то попроще и побюджетнее.
А вообще зачем мне и вам индукционная плита? Постараюсь аргументировать:
1. Быстрый нагрев: индукционная плита нагревается значительно быстрее, чем плиты с другими типами нагрева. Это связано с тем, что нагревание происходит непосредственно в самой посуде, а не на поверхности плиты. Это позволяет сэкономить время при приготовлении пищи.
2. Эффективное использование энергии: так как нагревание происходит непосредственно в посуде, индукционная плита является более энергоэффективным вариантом по сравнению с другими типами плит. Она быстро реагирует на изменения температуры и позволяет более точно контролировать процесс приготовления пищи.
3. Безопасность: индукционные плиты обладают высоким уровнем безопасности. Так как поверхность плиты нагревается только при контакте с индукционной посудой, она остается прохладной на остальных участках. Это уменьшает риск ожогов и повышает безопасность использования.
4. Легкость в уходе: поверхность индукционной плиты гладкая и легко очищается. Она не нагревается до очень высокой температуры, поэтому пища не пригорает и не пристает к поверхности. Это упрощает процесс уборки и сохраняет плиту в чистоте.
5. Точное регулирование температуры: индукционные плиты предлагают широкий диапазон регулирования температуры, что позволяет более точно контролировать процесс приготовления пищи. Это особенно полезно при приготовлении сложных блюд, требующих точного контроля температуры.
В целом, индукционная плита - это удобный, быстрый, безопасный и энергоэффективный вариант для приготовления пищи. Однако следует учитывать, что индукционная плита требует использования специальной индукционной посуды, которая способна взаимодействовать с магнитным полем плиты.
На что обратить внимание при выборе индукционной плиты?
В интернет-магазине Ситилинк отмечают: как правило, при выборе индукционной плиты обращают внимание на материал поверхности, тип управления, количество и мощность конфорок.
Выбор мощности зависит от целей и задач:
- элементы мощностью менее 1 кВт подходят для медленной обработки пищи (например, тушения);
- конфорки средней мощности (от 1,5 до 2,5 кВт) востребованы, так как хороши для приготовления большинства блюд;
- мощные (около 3 кВт) конфорки большого размера предназначены для объёмной посуды.
Пользователи плит Haier в основном ориентируются на количество конфорок и их форму (круг или квадрат), диаметр и мощность конфорок, а также дополнительные функции.
Однако для домашнего использования будет достаточно 1,5-2 кВт на одну конфорку
Кроме того, среди ключевых параметров я бы выделил возможность выставлять нужную температуру - это крайне важно для приготовления многих блюд.
Минусы индукционных плит. Я бы выделил 2:
- Относительно маленький срок службы: от 5 до 10 лет, в то время как электрические и газовые плиты, скорее всего, прослужат дольше. По крайней мере, так заявляют производители.
- Подойдет не каждая посуда: "Важно учитывать, что совсем маленькую посуду (условно, с диаметром меньше 12 мм) индукция может не увидеть. Индукционные панели оборудованы автоматическим распознаванием посуды, и, если размеры сковороды или кастрюли слишком маленькие, нагрев может не запуститься", - отмечают в компании Haier.
Типы посуды, которые хорошо подходят для индукционных плит: чугун, нержавеющая сталь и эмалированная сталь (Важно! Посуда должна занимать до 70% площади конфорки, иначе панель может ее не распознать)
Индукционные плиты стоят дорого
Да, пожалуй, индукционные плиты будут стоить дороже, однако энергоэффективнее в использовании, нежели электрические (в моем доме вариант установки газовой плиты отсутствует вовсе).
В среднем на хорошую варочную панель и духовой шкаф вам придется потратить 50-70 тысяч рублей. Эх, вернуться бы на пару лет назад =) Вот так цены были!
Я уже отобрал для себя несколько вариантов плит, и как только приму окончательное решение - сниму обзор и, конечно, не один десяток новых рецептов.
Обязательно подпишись на канал «Кострище», чтобы не пропустить интересные рецепты и лайфхаки, а также рассказы про отдых на природе!
Оставляй свои комментарии под этой статьей и делись с друзьями в социальных сетях ;)
Рекомендую: