Вопрос, интересующий многих. Ранее я уже рассказывала, почему качественный чай такой дорогой. Если еще не слушали, переходите по ссылке в мой телеграм-канал и включайте.
Сегодня раскрою тему того, где купить настоящий чай, почему не стоит брать сразу много и как определить, что сырье действительно качественное.
Как премиум чай доставляют в Россию?
Хороший элитный чай в Россию не поступает в контейнерах. При этом мы знаем, что больше 95% чайного сырья все-таки отправляются в контейнерах из Индии, Китая и других стран.
Дорогой чай невозможно отправить в контейнере по двум причинам. Во-первых, его не растет столько, чтобы насобирать хотя бы на один контейнер. А во-вторых, логистика занимает более 60 дней. Это не очень хорошо для свежего чая, потому как он потеряет свою свежесть и не будет таким вкусным. Соответственно, хорошие китайские чаи попадают в Россию на самолете или по транспортному пути с Китаем. Такая доставка занимает буквально несколько недель.
Где можно приобрести элитный чай?
Из-за того, что чая поступает мало, его продажей занимаются, в основном, маленькие компании, чаще всего — чайные лавки в китайском профиле, где собран особенный.
Как понять, что чай не из премиум сегмента? Представьте, что вы заходите в чайный магазин, где очень много разных цветочных, фруктовых, ароматизированных чаев, а на них указаны русские названия. Это хороший показатель.
Есть же такие китайские лавки, где представлены названия совершенно вам неизвестные — Мэй Гуй Хуа, Дун Дин, Лао Ча Тоу и другие. Если вы попали в такой магазин, то вам повезло.
Также премиум чай можно приобрести в интернет-магазинах. Я не рекомендую покупать дорогой чай в таких местах, если это ваш первый опыт с такими напитками. Либо же стоит заказать пробники чаев, чтобы оценить качество сырья. Почему так? Все просто — вы можете приобрести дорогой чай, а он вам не подойдет либо по вкусу, либо по аромату, либо по другому критерию.
Как можно оценить дорогой чай в магазине или чайной лавке?
В чайной лавке или магазине китайского чая вам обязательно покажут сырье. Вы оцените его визуально: оно должно быть красивым и ровным. Если это зеленый чай — он будет изумрудного цвета, а если темный, — то все листочки должны быть как на подбор.
После этого вам дадут познакомиться с сырьем, используя чайную коробочку чахэ. В нее положат небольшое количество чая, чтобы вы согрели листья своим дыханием. Вдохнув аромат, сможете почувствовать, какой чай на вкус. Светлые чаи будут иметь травяные и фруктовые нотки, а темные — более дымные и пряные.
Вообще, выбор элитного чая — очень приятное и интересное дело. Поэтому приходите в чайную лавку, выбирайте сорт, аромат которого вам понравился, и приобретайте до 50 грамм листьев. Этого будет достаточно для снятия пробы. Такого количества хватит на 30–50 чашек чая, так что попробовать сможете не только вы, но и ваши близкие.
