Очень просто и очень вкусно 👍
Баклажаны 1 кг (приблизительно 4 штуки)
Перец сладкий 400 гр ( приблизительно 2 штуки)
Перец острый 50 гр (приблизительно 2 маленьких)
Чеснок 4-5 зубчиков
Соль крупная около 0,5 столовой ложки
Растительное масло 200 мл
Баклажаны нарезать тонкими полукольцами. Перец сладкий - крупной соломкой. Перец острый - тонкой маленькой соломкой. Чеснок натереть на мелкой тёрке или через пресс.
Приготовить маринад:
Вода 3 стакана
Сахар 2 стакана
Уксус 9% 1 стакан
Всё смешать. Довести до кипения.
На большом огне, в кипящем маринаде, отварить баклажаны 10 минут. Если баклажан много, то отвариваем частями.
В контейнер укладываем слоями: баклажаны, щепотка соли, щепотка чеснока, немного острого перца, горсть сладкого перца. Заливаем маринадом.
Растительное масло разогреть до горячего состояния, залить сверху баклажаны.
Оставить баклажаны при комнатной температуре до полного остывания. Затем убрать в холодильник на 10 часов.
Всё готово !!!
Если баклажаны сложить в стеклянные банки, с завинчивающими крышками, то можно их сохранить на зиму. Стоят хорошо несколько месяцев.
Попробуйте приготовить.
Это очень вкусно 👍
Приятного аппетита 😘
