Давайте приготовим вместе питательную и полезную томатную чечевицу с соевым мясом, идеальную для поддержания сбалансированной диеты. Я, как диетолог и любитель здоровой пищи, настоятельно рекомендую это блюдо за его высокое содержание белка и низкое содержание жиров.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- Калорийность готового блюда на 100 грамм: 102.3 ккал.
- Белки: 10.3 грамма.
- Жиры: 1.5 грамма.
- Углеводы: 10.6 грамма.
Ингредиенты:
- Чечевица красная: 1 1/2 стакана (300 грамм).
- Соевое мясо: примерно 2 стакана (250 грамм).
- Томаты в собственном соку: 1 1/3 стакана (300 миллилитров).
- Морковь: 1 штука (около 100 грамм).
- Асафетида: 1/2 чайной ложки.
- Карри: 2 чайные ложки.
- Масло подсолнечное: 2 столовые ложки (но я предпочитаю использовать воду для здорового приготовления).
- Вода: около 5 стаканов (1 литр).
Способ приготовления:
Шаг 1: Подготовка соевого мяса. Залейте соевое мясо кипятком, чуть подсолите и добавьте немного карри. Дайте ему набухнуть в течение 30 минут. Я советую вам использовать таймер, чтобы не отвлекаться на другие дела во время приготовления.
Шаг 2: Нарезка моркови. Возьмите морковь и нарежьте её соломкой. Если у вас есть овощечистка с насадками, это может значительно ускорить процесс.
Шаг 3: Пассерование моркови. На антипригарной сковороде с небольшим количеством воды подрумяньте морковь с асафетидой и карри в течение 5 минут. Использование воды вместо масла – это более здоровый способ приготовления, который я часто рекомендую.
Шаг 4: Тушение соевого мяса. Добавьте к моркови соевое мясо и 300 мл воды. Тушите под крышкой на среднем огне 10 минут.
Шаг 5: Добавление основных ингредиентов. В сковороду добавьте томаты в собственном соку и чечевицу. Залейте оставшуюся воду (400 мл) и доведите до готовности, периодически помешивая, примерно 35 минут.
Шаг 6: Подача блюда. Как только чечевица станет мягкой, и большая часть жидкости выпарится, блюдо готово. Оно должно получиться густым и насыщенным. Примерный вес готового продукта составит около 1000 грамм.
Общее время приготовления: примерно 1 час и 15 минут, включая время на набухание соевого мяса.
Советы для экономии времени:
- Используйте кухонный комбайн для быстрой нарезки моркови.
- Соевое мясо можете замочить заранее, чтобы оно было готово к моменту приготовления.
- Чечевицу не нужно замачивать, она быстро варится, но следите, чтобы она не переварилась.
Приготовление этого блюда не только просто и удобно, но и позволяет вам поддерживать здоровый образ жизни, давая вашему организму всё необходимое. Приятного аппетита!