Специалисты Роспотребнадзора призвали россиян включать в свой рацион следующие 5 полезных корнеплодов:
Редька — это низкокалорийный овощ, который содержит большое количество витамина С. Он также является хорошим источником калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Редька обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Она может помочь укрепить иммунитет, снизить риск развития респираторных заболеваний и ускорить выздоровление при их возникновении.
Топинамбур — это богатый калием корнеплод, который также содержит кальций, фтор, инулин и другие полезные вещества. Калий необходим для здоровья сердца и сосудов, а инулин может помочь нормализовать уровень сахара в крови. Топинамбур также полезен для пищеварения и здоровья костей.
Пастернак — это источник клетчатки, антиоксидантов и витамина А. Он также содержит калий, магний и другие минералы. Пастернак полезен для пищеварения, здоровья глаз и костей.
Петрушка — это настоящий кладезь витаминов и минералов. В ней содержится большое количество витамина С, а также витамины группы В, железо, цинк, фосфор, калий и другие вещества. Петрушка полезна для укрепления иммунитета, здоровья костей, сердечно-сосудистой системы и репродуктивной функции.
Цикорий — это хороший источник витаминов С и В6, магния, фосфора, фолиевой кислоты, марганца и калия. Он также содержит кофеин, что делает его полезной альтернативой кофе. Цикорий полезен для пищеварения, здоровья печени и почек.
Корнеплоды можно употреблять в сыром, вареном, тушеном или жареном виде. Они добавляются в салаты, супы, рагу, запеканки и другие блюда. Вот несколько простых идей, как включить корнеплоды в свой рацион: * Добавьте нарезанную редьку в салат из свежих овощей. * Сварите топинамбур и подайте его с маслом и специями. * Запеките пастернак с другими овощами. * Добавьте измельченную петрушку в суп или соус. * Сделайте кофе из цикория. Фото: pixabay.com
Автор: -
