Томатное гозе в узбекском стиле от тульской пивоварни Salden's.
Что я в целом знаю про узбекскую кухню? Да в общем-то ничего. Из всех национальных блюд наслышан о узбекском плове, но мне всегда было не понятно, чем он отличается от любого другого хорошо приготовленного плова. Приправы +/- везде добавляют одинаковые. Конечно есть нюансы, но они не меняют блюда кардинальным образом.
В целом мои размышления оказались верны и сегодняшняя томатка повторяет вкус этого блюда.
Плотность: 15%.
Состав: вода, солод пивоваренный, паста томатная, соль, специи, хмель, дрожжи.
Надпись на банке сообщает, что при приготовлении использовались: томаты, соль, кориандр, кумин, чеснок, чёрный перец и чили.
Крохи пены растаяли за несколько секунд. В аромате действительно плов, а точнее специи, применяемые при его приготовлении: отчетливо зира (или тмин?), чеснок и чёрный перец - угадываются. Карбонизация умеренная.
По консистенции напиток представляет собой классическую салденовскую томатку, то есть домашний томатный сок без мякоти. Вкус очень кислый рассольно-томатный. Во вкусе много тмина (или зиры?); чувствуется чеснок и чёрный перец, отчётливо чувствуется кориандр. Вместе с этим приходит умеренная, но интенсивная острота. На мой вкус соли чуть больше, чем нужно. Послевкусие очень кислое рассольное с привкусом плова, то есть всех перечисленных специй. Алкоголь не чувствуется.
Скорее понравилось, чем нет.
Кому-то этот напиток понравится, кому-то нет. Это всё вкусовщина. На мой взгляд само исполнение напитка - великолепное. В том смысле, что это действительно как будто бы пиво со вкусом чего-то, а не алкогольный томатный сок с мякотью, в котором плавают какие-то ошмётки и куски специй.
Купил в безымянной разливайке, в которую зашёл случайно, за 285 рублей. Цена естественно завышена.
Спасибо за внимание!
Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно)))
Добра и хорошего пива!