Ингредиенты:
на 3-4 литра готового супа: говяжье мясо 500-600 грамм (у меня
филе говядины)
картофель среднего размера 4 клубня помидор 2
луковицы 2 крупных зубчика чеснока 1 чеснок 2
гвоздика пшенная 100 грамм /
оливковое масло, столовая ложка томатной пасты с
горкой хмели-сунели, 1 столовая ложка
фиолетового сушеного базилика
, 4 дольки душистого перца, 4 штуки и чили , я
добавляю в тарелку ломтик лимона
, сметану, зелень.
Способ приготовления: в
кипящую воду бросаем мелко нарезанный
картофель доведите до кипения , уменьшите огонь.
Снимите пену (крахмал). Всыпаем пшено и
ставим на медленный огонь. Параллельно
обжариваем на оливковом масле - лук, морковь.
Добавьте в суп. Затем обжарьте
нарезанные ломтиками очищенные помидоры.
Добавьте к помидорам чеснок и томатную пасту.
Бросаем все в кастрюлю. В конце приготовления - все
специи. Суп должен томиться на очень
слабом огне (не кипятить!!). После
выключения варите под крышкой. Подавайте
со сметаной, перцем чили, сушеным
базиликом, ломтиком лимона и зеленью.
Хлеб чиабатта - идеально! Я готовлю мясо отдельно (но
можно на бульоне) и выложите большим куском
в тарелку ... приятного аппетита!!!! Суп
получается очень ароматным!!!