Тыква по праву считается настоящим универсальным овощем — она хороша как в салатах, так и в выпечке. И даже если вы обходите Хэллоуин стороной (а тыква является его символом), наша подборка рецептов в ближайшие месяцы вам пригодится, ведь тыквы на прилавках будет много.
Оригинальный текст читайте на сайте eva.ru
Пастила из тыквы с бананами
Ингредиенты:
Тыква очищенная — 400 г
Банан — 2 шт
Сахар — 30 г
Апельсиновый сок — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
Крупно нарежьте тыкву, выложите на противень. Выпекайте около 30 минут до мягкости.
Пюрируйте блендером тыкву с бананом и сахаром. Вмешайте апельсиновый сок.
Разогрейте духовку до 70 °С. Противень застелите бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом.
Распределите тыквенное пюре по противню. Сушите в приоткрытой духовке около 5 часов.
Остудите, нарежьте и сверните в рулетики.
Тыквенный манник с шоколадом
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Манка — 130 г
Яйцо — 3 шт
Шоколад — 35 г
Сахар — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Процесс приготовления:
Тыкву промыть, срезать кожуру, и порезать кусочками.
Заложить в кастрюлю, залить водой и варить 20 минут. Проверить на мягкость с помощью вилки. Остатки воды слить.
Желтки отделить от белков, добавить их в тыкву, добавить сахар. Пробить массу блендером до однородности. Затем к тыквенной массе добавить манку, разрыхлитель и корицу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Шоколад измельчить с помощью ножа, отправить в тыквенно-манную массу. Перемешать.
Взбить белки до крепких пиков. Аккуратно добавить их в тесто, перемешивая с помощью силиконовой лопатки.
Выложить массу в форму для запекания, при необходимости форму смазать маслом.
Отправить манник в духовку выпекаться на 35–40 минут при 180 °С.
Оладьи из тыквы с ванилью
Ингредиенты:
Тыква — 200 г
Молоко — 5 ст. л.
Мука кукурузная — 4 ст. л.
Яичный белок — 1 шт
Ванилин — на кончике ножа
Растительное масло — 1- 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Тыкву отварите до мягкости, остудите и разомните вилкой, чтобы получилось пюре. Смешайте с молоком.
Муку соедините с белком и ванилином, а потом перемешайте с тыквой.
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выкладывайте оладьи ложкой и обжаривайте примерно по 5–7 минут с каждой стороны.
Тыквенный суп
Ингредиенты:
Мякоть тыквы — 500 г
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Орегано — 1 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Вода — 700 мл
Растительное масло — 40 мл
Процесс приготовления:
Мякоть тыквы, картофель, морковь и лук нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко измельчить.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на среднем огне лук, чеснок до золотистого цвета.
Добавить картофель, морковь и обжарить в течение 3 минут.
Добавить тыкву, специи и обжарить в течение 2 минут.
Добавить воду и варить овощи до готовности 20-25 минут.
Пробить его погружным блендером до состояния пюре.
Фото: свободные интернет-источники
Читайте также:
Хоть в суп, хоть в хлеб: четыре полезных блюда с тыквой
Салат, суп и паста: три удивительных блюда с тыквой
#Тыква #Еда #Хэллоуин #Вкусные рецепты #Суп